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Dosa crujiente cargada con un untado picante de Mysore, masala de aloo y verduras frescas, enrollada en un wrap al estilo callejero. ¡Rápido, delicioso y perfecto para calmar el hambre en cualquier momento! Esta receta fusiona los sabores tradicionales del dosa indio con un toque moderno, convirtiéndola en un placer para los amantes del dosa y la comida callejera.
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Calienta un poco de aceite en una sartén y añade semillas de mostaza y hojas de curry.
Sofríe la cebolla picada y el chile verde hasta que estén blandos.
Añade las patatas machacadas, cúrcuma y sal. Mezcla bien y cocina unos minutos.
Extiende la masa para dosa en un tawa caliente y cocina hasta que esté lista.
Aplica el untado Mysore sobre la dosa.
Añade una capa de masala de aloo, espolvorea chile rojo en polvo y chaat masala.
Coloca la mezcla de verduras encima y opcionalmente añade una rebanada de queso.
Enrolla la dosa en forma de wrap, corta y sirve.
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Asegúrate de que la masa para dosa esté a temperatura ambiente para una cocción uniforme.
Puedes personalizar la mezcla de verduras añadiendo zanahorias ralladas o pimientos.
Para mayor crujiente, cocina la dosa a fuego medio-alto.
¿Puedo usar masa para dosa comprada en la tienda?
Sí, la masa para dosa comprada funciona perfectamente para esta receta.
¿Es necesario el untado Mysore?
El untado Mysore es opcional, pero aporta un toque de sabor delicioso al wrap.
¿Puedo hacer este wrap sin gluten?
Sí, la masa para dosa es naturalmente sin gluten, por lo que esta receta es apta para una dieta sin gluten.
¿Puedo añadir queso al wrap?
Sí, añadir una rebanada de queso es opcional y realza el sabor.
¿Cómo guardo los wraps sobrantes?
Envuélvelos en papel aluminio y refrigéralos. Recalienta en un tawa antes de servir.
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