Dosa crujiente cargada con una mezcla picante de Mysore, masala de papa y verduras frescas, enrollada en un wrap al estilo callejero. ¡Rápido, delicioso y perfecto para calmar el hambre en cualquier momento! Esta receta fusiona los sabores tradicionales del dosa indio con un toque moderno, convirtiéndola en un placer para los amantes del dosa y la comida callejera.
Calienta un poco de aceite en una sartén y añade las semillas de mostaza y las hojas de curry.
Sofríe la cebolla picada y el chile verde hasta que estén suaves.
Añade las papas trituradas, cúrcuma y sal. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
Extiende la masa para dosa en un tawa caliente y cocina hasta que esté lista.
Aplica la mezcla Mysore sobre el dosa.
Añade una capa de masala de papa, espolvorea chile rojo en polvo y chaat masala.
Coloca la mezcla de verduras encima y opcionalmente añade una rebanada de queso.
Enrolla el dosa en forma de wrap, corta y sirve.
Asegúrate de que la masa para dosa esté a temperatura ambiente para una cocción uniforme.
Puedes personalizar la mezcla de verduras añadiendo zanahorias ralladas o pimientos.
Para mayor crujiente, cocina el dosa a fuego medio-alto.
¿Puedo usar masa para dosa comprada en la tienda?
Sí, la masa para dosa comprada funciona perfectamente para esta receta.
¿Es necesaria la mezcla Mysore?
La mezcla Mysore es opcional pero aporta un toque de sabor delicioso al wrap.
¿Puedo hacer este wrap sin gluten?
Sí, la masa para dosa es naturalmente libre de gluten, por lo que esta receta es apta para una dieta sin gluten.
¿Puedo añadir queso al wrap?
Sí, añadir una rebanada de queso es opcional y mejora el sabor.
¿Cómo puedo almacenar los wraps sobrantes?
Envuélvelos en papel aluminio y refrigéralos. Recalienta en un tawa antes de servir.
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