Un plato de arroz lleno de sabor con cordero, papas y especias, cocinado a la perfección.
Cocina el cordero en la olla a presión con sal y agua durante 20 a 25 minutos. Cocina a fuego alto durante 10 minutos y luego a fuego bajo el resto del tiempo.
En una olla grande, calienta el ghee y sofríe las cebollas hasta que estén doradas.
Añade los chiles verdes cortados, comino y hojas de laurel. Sofríe durante unos minutos.
Agrega los tomates picados y cocina durante 3 a 5 minutos.
Añade las papas en cubos, la pasta de especias, el yogur y agua. Cocina durante 15 a 20 minutos.
Agrega el cordero cocido, el arroz, sal y agua. Tapa y cocina durante 20 a 25 minutos hasta que el arroz esté listo.
Asegúrate de que el cordero esté tierno antes de añadirlo al arroz.
Ajusta el nivel de picante variando la cantidad de chiles verdes.
Usa cilantro fresco para decorar y realzar el sabor.
¿Puedo usar pollo en lugar de cordero?
Sí, puedes sustituir el cordero por pollo, pero ajusta el tiempo de cocción.
¿Qué puedo usar si no tengo yogur?
Puedes usar yogur como alternativa al cuajo.
¿Es necesario usar una olla a presión para el cordero?
Usar una olla a presión ayuda a ablandar el cordero rápidamente, pero también puedes cocinarlo lentamente en una olla.
¿Puedo añadir otras verduras al tehri?
Sí, puedes añadir verduras como zanahorias o pimientos para más sabor.
¿Cómo puedo hacer el plato menos picante?
Reduce la cantidad de chiles verdes o usa chiles más suaves para disminuir el nivel de picante.
