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Este plato gourmet combina carne de cerdo y res molida, realzada con ingredientes llenos de sabor, y envuelta en hojaldre dorado. Perfecto para ocasiones especiales, su elegante presentación elimina la necesidad de decoración adicional. La carne de cerdo y res aportan una rica fuente de proteínas y minerales esenciales, haciendo este plato delicioso y nutritivo.
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Derrite la margarina en una sartén. Una vez derretida, sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén blandos.
Añade la carne de cerdo y res a la sartén y cocina durante un par de minutos.
Vierte el coñac y el vino blanco, cocinando hasta que el alcohol se evapore. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Una vez que la carne esté cocida, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco. Licúa toda la mezcla hasta obtener una crema homogénea.
Forra un molde para pan con plástico de cocina y vierte la mezcla de carne licuada en el molde. Cubre y refrigera durante aproximadamente 8 horas.
Extiende la lámina de hojaldre. Retira cuidadosamente el paté frío del molde y envuélvelo en el hojaldre.
Coloca el paté envuelto en una bandeja para hornear engrasada con un poco de aceite.
Precalienta el horno a 200°C (392°F). Hornea el paté hasta que el hojaldre esté dorado.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
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Asegúrate de que el hojaldre esté extendido uniformemente para evitar un horneado desigual.
Deja que el paté se enfríe completamente antes de envolverlo en hojaldre para mantener su forma.
Usa un cuchillo afilado para cortar el paté y lograr una presentación limpia y elegante.
¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina?
Sí, la mantequilla puede sustituir a la margarina en esta receta.
¿Puedo preparar el paté con anticipación?
Sí, el paté se puede preparar y refrigerar hasta 24 horas antes de envolverlo en hojaldre.
¿Qué puedo servir junto a este plato?
Puedes acompañarlo con una ensalada verde sencilla o verduras asadas para una comida completa.
¿Puedo congelar el paté envuelto en hojaldre?
Sí, puedes congelarlo antes de hornearlo. Descongélalo en el refrigerador antes de hornear según las instrucciones.
¿Qué tipo de vino combina bien con este plato?
Un vino tinto seco o un vino blanco de cuerpo medio combina bien con los sabores de este plato.
