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Estas papas masala picantes, también conocidas como papas fritas masala, son un acompañamiento o aperitivo rápido y lleno de sabor listo en solo 15 minutos. Papas fritas crujientes se mezclan con una vibrante combinación de salsa de chile, salsa de soya, ketchup, garam masala y curry en polvo, creando una irresistible mezcla de sabores dulces, salados y picantes. Esta receta versátil es perfecta como entrada, guarnición o un aperitivo satisfactorio. Decora con perejil fresco y...
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Pela, corta, lava y fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes.
Corta las cebollas y pica el perejil y el cebollín.
En una olla, añade aceite y luego las cebollas. Agrega el ajo y el ají scotch bonnet, y fríe hasta que estén translúcidos.
Añade salsa de chile, salsa de soya, ketchup, garam masala y curry. Mezcla bien, luego agrega el perejil picado y el cebollín.
Mezcla durante 3 minutos, luego añade las papas fritas y revuelve por otros 2 minutos. Apaga el fuego.
Sirve y disfruta!
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Para unas papas fritas extra crujientes, remoja las papas cortadas en agua fría durante 30 minutos antes de freírlas.
Ajusta la cantidad de ají scotch bonnet según tu preferencia de picante.
Decora con un chorrito de jugo de limón para añadir más sabor.
¿Puedo usar diferentes tipos de papas?
Sí, puedes usar cualquier tipo de papa que prefieras, como russet, Yukon gold o papas rojas. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de papa.
¿Cómo puedo hacer esta receta menos picante?
Reduce o elimina el ají scotch bonnet. También puedes reducir la cantidad de salsa de chile o usar una salsa de chile más suave.
¿Puedo hornear las papas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornear las papas como una opción más saludable. Mezcla las papas cortadas con aceite y especias, luego hornéalas a 200°C (400°F) durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar como topping?
Puedes agregar otros ingredientes como una cucharada de crema agria, cilantro picado o una pizca de chaat masala para más sabor.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Es mejor servir las papas masala inmediatamente después de cocinarlas. Sin embargo, puedes freír las papas con anticipación y mantenerlas calientes. Luego, mézclalas con la salsa masala justo antes de servir.
