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El sheera de mango es un delicioso postre indio hecho con la bondad del rava, ghee y el sabor tropical de los mangos Alphonso. Esta receta es perfecta para los amantes del mango y seguramente traerá un estallido de dulzura y alegría a cualquier ocasión. El aroma del polvo de elaichi combinado con la riqueza de la pulpa de mango lo hace irresistible. ¡Prueba esta delicia y comparte tu experiencia!
Calienta el ghee desi en una sartén a fuego medio.
Añade el rava a la sartén y tuéstalo hasta que se torne dorado y aromático.
Agrega gradualmente la leche al rava tostado mientras remueves continuamente para evitar grumos.
Añade el azúcar y el polvo de elaichi a la mezcla y remueve bien.
Incorpora la pulpa de mango Alphonso y cocina hasta que la mezcla espese y se despegue de los lados de la sartén.
Decora con trozos de mango y frutos secos picados. Sirve caliente.
Usa pulpa de mango Alphonso para el mejor sabor, pero puedes sustituirla por otras variedades de mango si es necesario.
Tuesta el rava a fuego bajo o medio para evitar que se queme y lograr un aroma perfecto.
Ajusta la cantidad de azúcar según la dulzura de la pulpa de mango.
¿Puedo usar pulpa de mango enlatada?
Sí, puedes usar pulpa de mango enlatada si no tienes mangos Alphonso frescos. Asegúrate de que no tenga azúcar añadida o ajusta el azúcar en consecuencia.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar el ghee desi con una alternativa vegetal como aceite de coco para hacerla vegana.
¿Cómo guardo el sheera de mango sobrante?
Guarda el sheera de mango sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalo antes de servir.
¿Puedo añadir frutos secos a esta receta?
Sí, puedes añadir anacardos o almendras tostadas para darle más textura y sabor.
¿Qué tipo de rava debo usar?
Usa sémola fina (rava) para obtener la mejor textura en el sheera de mango.
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