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El Bhapa Doi de mango es un delicioso postre indio elaborado con solo tres ingredientes simples. Este dulce al vapor, rápido y fácil, no requiere horno ni huevos, lo que lo convierte en un postre perfecto para el verano. La textura cremosa del yogur colado, combinada con la dulzura del mango y la leche condensada, crea un plato celestial. Decorado con trozos de mango fresco y pistachos, este postre seguramente deleitará tu paladar y es...
Coloca el yogur en un paño de muselina y pon un objeto pesado encima. Déjalo reposar durante dos horas para escurrir el agua y preparar el yogur colado.
Corta los mangos maduros en trozos pequeños y licúalos hasta obtener un puré.
Engrasa un molde para pastel o un recipiente de acero con mantequilla y cúbrelo con papel manteca.
En un bol, bate bien el yogur colado. Agrega la leche condensada, el puré de mango y el cardamomo en polvo, y mezcla todo.
Vierte la mezcla en el recipiente preparado y golpéalo suavemente para nivelarlo. Cúbrelo con papel de aluminio y sella bien todos los bordes.
Cocina al vapor el recipiente durante 25-30 minutos a fuego bajo.
Una vez listo, déjalo enfriar. Refrigéralo durante dos horas antes de servir.
Decora con trozos de mango y pistachos picados antes de servir.
Asegúrate de escurrir bien el yogur para lograr la textura cremosa del yogur colado.
Usa mangos maduros y dulces para obtener el mejor sabor.
Sella bien el papel de aluminio para evitar que entre agua durante la cocción al vapor.
Refrigerar el postre mejora su sabor y textura.
¿Puedo usar yogur colado comprado en la tienda?
Sí, puedes usar yogur colado comprado para ahorrar tiempo, pero el yogur colado casero suele tener un sabor más fresco.
¿Qué tipo de mango es mejor para esta receta?
Los mangos maduros y dulces, como el Alphonso o el Kesar, son los mejores para esta receta.
¿Puedo sustituir la leche condensada por azúcar?
Sí, puedes usar azúcar como sustituto, pero la leche condensada aporta una textura y sabor más ricos.
¿Cómo sé si el Bhapa Doi está bien cocido al vapor?
El Bhapa Doi está listo cuando se ha cuajado completamente y al insertar un palillo, este sale limpio.
¿Puedo hacer este postre sin una vaporera?
Sí, puedes usar una olla grande con tapa y un soporte en su interior para crear un sistema de cocción al vapor.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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