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Este pudin de mango, sedoso y frío, es perfecto para combatir el calor del verano con un estallido de sabores tropicales.
Pela y corta los mangos, luego licúalos hasta obtener un puré suave.
En una cacerola, combina el puré de mango, el azúcar y la fécula de maíz. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo continuamente, hasta que la mezcla espese. Deja enfriar.
En otra cacerola, combina la leche, el azúcar y la fécula de maíz. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo continuamente, hasta que la mezcla espese. Deja enfriar.
En recipientes o vasos para servir, alterna capas de la mezcla de leche y la mezcla de mango. Alisa cada capa antes de añadir la siguiente.
Refrigera durante 3–4 horas o hasta que cuaje. Sirve frío y disfruta de este refrescante postre tropical.
Ajusta la cantidad de azúcar según la dulzura de los mangos.
Asegúrate de que cada capa esté lisa antes de añadir la siguiente para una presentación impecable.
¿Puedo usar puré de mango enlatado?
Sí, puedes usar puré de mango enlatado si no tienes mangos frescos. Ajusta el azúcar según sea necesario.
¿Cuánto tiempo puedo guardar el pudin?
El pudin se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedo usar otra fruta para esta receta?
Sí, puedes sustituir los mangos por otras frutas como duraznos o fresas para un sabor diferente.
¿Existe una versión vegana de esta receta?
Sí, puedes usar leche de almendra o leche de coco en lugar de leche regular para hacerla vegana.
¿Qué puedo hacer si el pudin no cuaja?
Si el pudin no cuaja, es posible que necesites cocinar las capas por más tiempo para que espesen adecuadamente.
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