Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Para la merienda de esta tarde, prepararemos mathri con capas, un aperitivo dos en uno que combina el sabor de khari y mathri. Este bocadillo crujiente y hojaldrado es perfecto para acompañar una taza de té y sorprendentemente fácil de hacer en casa. Sigue esta receta sencilla para crear un aperitivo estilo mercado que combina maravillosamente con tu chai de la tarde. ¿Qué te gusta comer con tu té de la tarde? ¡Cuéntamelo en los...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Mezcla la harina de trigo refinada con sal, semillas de comino, semillas de carambola y pimienta negra triturada en un bol.
Añade agua poco a poco y amasa hasta formar una masa firme.
Cubre la masa y déjala reposar durante 15 minutos.
En un bol, mezcla el ghee y la fécula de maíz hasta obtener una pasta suave.
Extiende la masa en láminas finas.
Aplica la pasta de fécula de maíz uniformemente sobre la lámina.
Dobla la lámina para crear capas y vuelve a extenderla.
Calienta aceite en una sartén y fríe la mathri con capas hasta que estén doradas y crujientes.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de que la masa esté firme para lograr la textura hojaldrada perfecta.
Deja reposar la masa para mejorar su elasticidad y facilitar el estirado.
Fríe a fuego medio para evitar que se queme y asegurar una cocción uniforme.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina refinada?
Sí, puedes usar harina integral, pero la textura será un poco más densa en comparación con la harina refinada.
¿Cómo puedo almacenar las mathri sobrantes?
Guarda las mathri sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
¿Puedo hornear la mathri en lugar de freírla?
Sí, puedes hornear la mathri a 180°C (350°F) hasta que estén doradas, aunque la textura será ligeramente diferente.
¿Con qué puedo acompañar la mathri?
La mathri combina bien con té, chutneys o incluso dips a base de yogur.
¿Puedo añadir otras especias a la masa?
Sí, puedes experimentar con especias como cúrcuma o chile en polvo para darle más sabor.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
