Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
"Un delicioso desvío: mi aventura de pollo frito coreano casero."
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Sazona el pollo con sal y pimienta.
Añade el huevo (omite este paso si no tienes huevos).
Añade la fécula de maíz y la harina de trigo al pollo y mezcla bien. Puede que necesites una cdita extra de harina si no has añadido el huevo. Asegúrate de escurrir toda el agua del pollo antes de añadir el sazonador y la fécula.
Fríe el pollo en aceite a fuego medio hasta que esté dorado. No lo frías hasta que esté marrón oscuro, ya que no quedará suave. Reserva.
Añade 2 tomates enteros en agua hirviendo y espera hasta que la piel se encoja o el tomate esté completamente cocido.
Retira del fuego, pela la piel y colócalos en un procesador de alimentos/licuadora junto con el chile en polvo. Tritura hasta obtener una pasta suave.
En una sartén, calienta el aceite de cocina y añade el ajo picado. Sofríe el ajo a fuego medio-bajo hasta que esté aromático.
Añade la pasta de tomate y la sal. Remueve hasta que la pasta espese ligeramente.
Añade la miel, da una última mezcla e incorpora el pollo frito.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de escurrir toda el agua del pollo antes de añadir el sazonador y la fécula.
No frías demasiado el pollo para que quede suave y tierno.
¿Cómo puedo hacer pollo frito coreano sin gluten?
Para hacer pollo frito coreano sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten o usar exclusivamente fécula de maíz para el empanizado. Asegúrate de que todos los demás ingredientes, especialmente las salsas y condimentos, también sean sin gluten.
¿Qué guarniciones van bien con el pollo frito coreano?
El pollo frito coreano combina maravillosamente con una variedad de guarniciones. Considera servirlo con arroz al vapor, vegetales encurtidos o una ensalada fresca. Para una experiencia más auténtica, también puedes acompañarlo con coleslaw estilo coreano o kimchi.
¿Cómo guardo las sobras de pollo frito coreano?
Para guardar las sobras de pollo frito coreano, déjalo enfriar completamente y colócalo en un recipiente hermético. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Para mejores resultados, recalienta en el horno para mantener su textura crujiente.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas para esta receta?
Sí, definitivamente puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas para el pollo frito coreano. Los muslos suelen ser más jugosos y sabrosos, lo que los convierte en una excelente opción para freír. Solo ajusta ligeramente el tiempo de cocción si las piezas son más grandes.
¿Qué puedo usar en lugar de miel en la salsa de pollo frito coreano?
Si buscas un sustituto para la miel en la salsa de pollo frito coreano, puedes usar jarabe de arce, néctar de agave o incluso azúcar moreno mezclado con un poco de agua. Cada una de estas alternativas aportará dulzura para equilibrar los sabores del plato.
