Las mini hamburguesas de bagel con jalapeño y queso crema son pequeños bocados llenos de sabor, inspirados en el irresistible gusto de los jalapeños rellenos. Shea Goldstein comparte su pasión por los jalapeños y cómo estas hamburguesas logran el equilibrio perfecto entre queso crema, tocino y jalapeños frescos en suaves panecillos de bagel. Perfectas para tu próximo menú de parrilla de fin de semana, estas hamburguesas son un giro delicioso a un aperitivo clásico.
Mezcla la carne molida de res, 2 oz de queso crema, jalapeño picado, salsa Worcestershire, sal y pimienta. Forma hamburguesas un poco más grandes que el tamaño del bagel, ya que se encogerán durante la cocción.
Derrite ligeramente la mantequilla en una sartén para parrilla a fuego medio. Añade las hamburguesas y cocina, volteándolas una vez por cada lado hasta que estén doradas. Retira las hamburguesas cuando alcancen la temperatura deseada, apaga el fuego y deja los jugos de las hamburguesas en la sartén.
Coloca los bagels partidos en la sartén con los jugos de las hamburguesas y cúbrelos durante 1-2 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados por dentro.
Mezcla el queso crema restante, la mayonesa y el tocino triturado para hacer una crema para untar.
Arma las hamburguesas untando la mezcla de queso crema y tocino en cada lado de los bagels. Añade rúcula, la hamburguesa y la parte superior del bagel. Espolvorea tocino extra si lo deseas antes de colocar la tapa del bagel.
Ajusta la cantidad de jalapeño según tu preferencia de picante. Usa menos para un sabor suave o más para un toque más intenso.
Busca bagels pequeños en la sección de panadería de tu supermercado. Suelen estar disponibles en tiendas como Publix o Target.
Asegúrate de que el tocino esté crujiente para evitar una textura desagradable en las hamburguesas.
Experimenta con diferentes tipos de tocino para sabores únicos, como el tocino de Bill E. para un sabor premium.
¿Puedo usar otro tipo de carne molida?
Sí, puedes sustituir la carne molida de res por pavo, pollo o cerdo, pero el sabor y la textura pueden variar.
¿Cómo puedo hacer estas hamburguesas menos picantes?
Reduce la cantidad de jalapeño o quita las semillas y membranas, que contienen la mayor parte del picante.
¿Puedo preparar las hamburguesas con anticipación?
Puedes preparar las hamburguesas y la mezcla de tocino con anticipación, pero arma las hamburguesas justo antes de servir para mantener la frescura.
¿Qué puedo usar en lugar de bagels?
Puedes usar panecillos para sliders, bollos pequeños o incluso muffins ingleses como alternativa a los bagels.
¿Puedo asar las hamburguesas en lugar de usar una sartén para parrilla?
Sí, asar las hamburguesas les añade un sabor ahumado y funciona bien para esta receta.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
