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Estos bocados de salmón con miel picante son un aperitivo delicioso que combina la dulzura de la miel picante con los sabores salados del salmón perfectamente sazonado. La adición de rodajas de pepino aporta un toque crujiente y refrescante, logrando un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente quieras darte un gusto, ¡estos bocados te impresionarán!
Corta el filete de salmón en cubos pequeños. Mezcla los cubos con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón ahumado y pimienta de cayena si la usas.
Precalienta la freidora de aire a 200°C. Coloca los trozos de salmón en una sola capa en la canasta de la freidora. Cocina en la freidora de aire durante 7-9 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que el salmón esté crujiente por fuera y bien cocido por dentro.
En un tazón pequeño, bate la miel picante, la mostaza Dijon, los aminos de coco, el vinagre de arroz y el ajo en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.
Corta el pepino en rodajas gruesas (de aproximadamente 1,5 cm de grosor). Espolvorea con una pizca de sal para eliminar el exceso de agua y deja reposar durante 5 minutos. Luego, seca suavemente las rodajas de pepino con una toalla de papel.
Coloca una rodaja de pepino en cada bandeja de servir, pon un bocado de salmón con miel picante encima, rocía una pequeña cantidad del glaseado de miel picante sobre cada pieza de salmón y decora con semillas de sésamo y cilantro.
Para que queden más crujientes, asegúrate de que los trozos de salmón estén bien separados en la canasta de la freidora de aire.
Si no tienes una freidora de aire, puedes hornear los bocados de salmón en un horno precalentado a 200°C durante unos 10-12 minutos.
Ajusta la cantidad de pimienta de cayena y miel picante según tu nivel de tolerancia al picante.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir el salmón por otros pescados firmes como el bacalao o el halibut, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Qué es la miel picante?
La miel picante es miel infusionada con chiles, lo que le da un sabor dulce y picante.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Es mejor preparar los bocados de salmón frescos, pero puedes hacer el glaseado de miel picante y cortar las rodajas de pepino con anticipación.
¿Qué puedo usar en lugar de aminos de coco?
Puedes sustituir los aminos de coco por salsa de soya o tamari para un sabor similar.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta los bocados de salmón en la freidora de aire o en el horno para obtener mejores resultados.
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