Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El puff puff es un delicioso aperitivo frito que evoca recuerdos de reuniones familiares y celebraciones. Estas bolitas doradas de masa son suaves, ligeramente dulces y perfectas para cualquier ocasión. Ya sea disfrutado solo o con un toque de miel o chocolate, el puff puff es un placer que reconforta el corazón y satisface el alma.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
En un bol pequeño, mezcla la levadura, 1 cucharadita de azúcar y ½ taza de agua tibia.
Déjalo reposar durante 5–10 minutos hasta que se forme espuma, indicando que la levadura está activa.
En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la sal y la nuez moscada.
Añade la mezcla de levadura y luego incorpora lentamente el resto del agua tibia mientras mezclas.
Mezcla bien hasta que la masa esté suave y elástica, pero no líquida.
Cubre el bol con un paño limpio o film transparente y deja que repose durante 45 minutos a 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda, asegurándote de que haya suficiente aceite para freír.
Cuando el aceite esté caliente (alrededor de 170–180°C / 340–360°F), toma la masa con la mano, una cuchara o una cuchara para helado.
Suelta pequeñas bolitas de masa en el aceite, asegurándote de no llenar demasiado la sartén.
Fríe hasta que estén doradas por todos lados, volteándolas según sea necesario, durante unos 5–7 minutos por tanda.
Retira los puff puffs y escúrrelos sobre papel absorbente.
Sirve calientes, solos o espolvoreados con azúcar glas, chocolate derretido o miel.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Para una versión más picante, añade una pizca de pimienta de cayena o mezcla con pimientos para un toque salado.
Usa leche en lugar de agua para obtener puff puffs más suaves.
Asegúrate de que el aceite no esté demasiado caliente para evitar que se dore demasiado rápido por fuera mientras queda crudo por dentro.
¿Puedo usar leche en lugar de agua?
Sí, usar leche en lugar de agua dará como resultado puff puffs más suaves y con un sabor más rico.
¿Cómo sé si el aceite está a la temperatura adecuada?
El aceite debe estar entre 170–180°C (340–360°F). Puedes probarlo soltando un pequeño trozo de masa; debe chisporrotear y flotar hacia la superficie.
¿Puedo hacer una versión salada de puff puff?
Sí, puedes añadir una pizca de pimienta de cayena o mezclar la masa con pimientos para un toque salado.
¿Cómo guardo los puff puffs sobrantes?
Guarda los puff puffs sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Caliéntalos en el horno o microondas antes de servir.
¿Puedo congelar la masa de puff puff?
Sí, puedes congelar la masa después de que haya subido. Descongélala a temperatura ambiente antes de freír.
