Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
¡Hola! Hoy quiero compartir contigo la receta de dulce de leche que preparamos hace unos días. Ten en cuenta que esta preparación lleva mucho tiempo—al menos 8 horas para estar lista. La receta en sí es muy sencilla, pero debes tener mucho cuidado para evitar que se pegue a la olla o se queme en el fondo. Si comienza a pegarse o quemarse, la solución es transferirlo a otra olla y continuar cocinando.
Vierte la leche en una cacerola grande y llévala a ebullición.
Cuando la leche alcance el punto de ebullición, añade la rama de canela, la vaina de vainilla y el azúcar.
Baja el fuego al mínimo y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, durante aproximadamente 8 horas.
Añade agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
Ten mucho cuidado para evitar que la mezcla se pegue a la olla o se queme en el fondo. Si comienza a pegarse o quemarse, transfiérela a otra olla y continúa cocinando.
¿Puedo usar otro tipo de leche?
Sí, puedes usar otros tipos de leche, pero se recomienda la leche entera para obtener la mejor textura y sabor.
¿Cómo sé cuándo el dulce de leche está listo?
El dulce de leche está listo cuando tiene una consistencia espesa, similar al caramelo, y un color dorado intenso.
¿Puedo reducir el tiempo de cocción?
El proceso de cocción lenta es esencial para lograr el sabor y la textura auténticos, por lo que reducir el tiempo podría comprometer el resultado.
¿Cómo debo almacenar el dulce de leche?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos semanas.
¿Puedo usar el dulce de leche para hornear?
Sí, el dulce de leche es muy versátil y puede usarse como relleno, cobertura o ingrediente en varios postres.
