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Aquí tienes uno de mis snacks dulces saludables favoritos: estas galletas son suaves, deliciosas, bajas en calorías y están llenas de proteínas y fibra. Son ideales para una merienda, desayuno o postre. Una vez que compares sus valores nutricionales con los de las galletas industriales, ¡nunca querrás volver a comprarlas! Especialmente porque suelen contener aceite de palma, E160a, E322, E450. Además, estas son muy fáciles de preparar y no contienen ingredientes peligrosos. Como siempre, puedes...
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Tritura los garbanzos, la avena, los dátiles, el jarabe de arce, la mantequilla de cacahuete y la proteína en polvo en un procesador de alimentos.
Cuando obtengas una masa de galletas homogénea, usa tus manos para formar las galletas.
Coloca las galletas en una bandeja para hornear y decóralas con chispas de chocolate, frutos secos o frutas.
Hornea durante 12-15 minutos a 180°C (350°F).
Déjalas enfriar y disfruta.
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Dependiendo de la proteína en polvo que uses, podrías querer añadir algo de dulzura. En ese caso, puedes agregar un poco de stevia para aumentar el dulzor sin añadir calorías extra.
Si quieres galletas aún más suaves, puedes añadir un poco de leche vegetal a la masa, pero hazlo muy lentamente.
Puedes guardar las galletas en un frasco durante 4-5 días, en el refrigerador durante una semana o en el congelador durante un mes.
¿Puedo usar otro tipo de proteína en polvo?
Sí, puedes usar cualquier tipo de proteína en polvo que prefieras. Sin embargo, dependiendo del sabor y dulzura de la proteína, es posible que necesites ajustar el dulzor añadiendo stevia u otro endulzante.
¿Cómo puedo hacer las galletas más suaves?
Para hacer las galletas más suaves, puedes añadir una pequeña cantidad de leche vegetal a la masa. Agrégala poco a poco para evitar que la masa quede demasiado húmeda.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar estas galletas?
Puedes guardar las galletas en un frasco durante 4-5 días, en el refrigerador hasta una semana o en el congelador hasta un mes.
¿Puedo usar otro endulzante en lugar de jarabe de arce?
Sí, puedes sustituir el jarabe de arce por otro endulzante líquido como sirope de agave o miel, dependiendo de tus preferencias dietéticas.
¿Estas galletas son sin gluten?
Estas galletas no son sin gluten ya que contienen avena. Si necesitas una versión sin gluten, asegúrate de usar avena certificada sin gluten.
