Si te encanta el chocolate y la mantequilla de maní, ¡tienes que preparar estos cupcakes saludables de calabaza estilo Reese’s! Son absolutamente perfectos y tienen excelentes macros.
• Derrite la mitad del chocolate y el aceite de coco y viértelo en moldes de silicona para muffins, moviendo el chocolate para cubrir los lados. Refrigera o congela hasta que esté sólido.
• Mezcla todos los ingredientes en un bol, excepto las chispas de chocolate, el aceite de coco y la sal.
• Añade aproximadamente una cucharada de la mezcla en los moldes de chocolate y aplana.
• Cubre con el resto del chocolate y refrigera hasta que se endurezca.
• Añade un poco de sal marina en escamas si lo deseas y disfruta.
Alternativamente, puedes congelar el relleno hasta que esté sólido y luego cubrirlo con chocolate.
Para derretir el chocolate, recomiendo hacerlo en intervalos de 20 segundos, mezclando cada vez. Cuando esté casi derretido, simplemente mezcla hasta que esté completamente suave.
Puedes omitir el aceite de coco, pero el chocolate será más espeso y más difícil de cubrir.
¿Cómo preparo los cupcakes saludables de calabaza estilo Reese’s paso a paso?
Para preparar los cupcakes saludables de calabaza estilo Reese’s, comienza derritiendo la mitad de las chispas de chocolate sin lácteos con aceite de coco y vierte esta mezcla en moldes de silicona para muffins, asegurándote de cubrir los lados. Refrigera hasta que esté sólido. En un bol aparte, mezcla puré de calabaza, mantequilla de frutos secos natural, proteína en polvo con sabor a vainilla, canela o especias para pastel de calabaza y stevia opcional. Coloca aproximadamente una cucharada de esta mezcla en los moldes de chocolate y aplana. Cubre con el resto del chocolate derretido y refrigera nuevamente hasta que se endurezca. Finalmente, espolvorea sal marina en escamas antes de disfrutar.
¿Son aptos los cupcakes saludables de calabaza estilo Reese’s para una dieta vegana?
Sí, los cupcakes saludables de calabaza estilo Reese’s pueden ser veganos si utilizas chispas de chocolate sin lácteos y te aseguras de que tu mantequilla de frutos secos también sea apta para veganos. Esta receta es naturalmente libre de lácteos y encaja perfectamente en una dieta vegana, ofreciendo un delicioso postre.
¿Qué puedo usar como sustituto del puré de calabaza en los cupcakes saludables de calabaza estilo Reese’s?
Si no tienes puré de calabaza, puedes sustituirlo por puré de camote o incluso plátano machacado para un perfil de sabor diferente. Ten en cuenta que la textura y el sabor variarán ligeramente, pero estas alternativas seguirán proporcionando una base cremosa para tus cupcakes.
¿Cómo debo almacenar los cupcakes saludables de calabaza estilo Reese’s para mantenerlos frescos?
Para mantener frescos tus cupcakes saludables de calabaza estilo Reese’s, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar hasta una semana. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos hasta por tres meses. Asegúrate de separar las capas con papel pergamino para evitar que se peguen.
¿Con qué puedo acompañar los cupcakes saludables de calabaza estilo Reese’s?
Los cupcakes saludables de calabaza estilo Reese’s combinan maravillosamente con una taza de té herbal caliente o un vaso de leche de almendras. También puedes disfrutarlos junto con frutas frescas como rodajas de manzana o plátano para un refrigerio equilibrado. Para un toque festivo, sírvelos con una pizca de canela o nuez moscada por encima.
Im Amy, a nutrition coach, recipe developer and content creator! My recipes are geared towards weight loss and maintenance as I struggled with yo-yo dieting for years, so I love helping others find delicious and healthy recipes!
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