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Una versión más saludable de un cheesecake sin hornear, hecho con yogur griego y endulzantes naturales, que ofrece un postre cremoso con menos grasa y azúcar.
En un tazón, mezcla las migajas de galletas tipo graham con la mantequilla derretida o el aceite de coco hasta que la mezcla tenga la textura de arena húmeda.
Divide la mezcla de manera uniforme entre vasos para servir o un molde para tarta, presionándola para formar una base firme.
En un tazón, bate el queso crema ablandado hasta que esté suave.
Agrega el yogur griego, la miel o el jarabe de arce, el jugo de limón, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla hasta que esté bien combinado y cremoso.
Coloca el relleno sobre las bases preparadas, alisando la superficie con una espátula.
Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que el relleno esté firme.
Decora con frutas frescas, nueces picadas o un chorrito de miel antes de servir.
Para un cheesecake más firme, refrigéralo durante toda la noche.
Anímate a experimentar con diferentes coberturas como virutas de chocolate o coco rallado.
