Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Hay recetas que se quedan contigo. Estas trufas nacieron durante mi proyecto final y degustación pública en Sayuri Healing Food este junio. Son fáciles de preparar, completamente veganas, pero tan indulgentes que nunca lo adivinarías. Cada bocado se derrite con una profunda riqueza de cacao, equilibrada por el cálido sabor tostado de las avellanas y el toque audaz del café.
Loic Barret es embajador de Sayuri Healing Food. Puedes usar su código de descuento LOIC5 para...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Procesa todos los ingredientes secos en un procesador de alimentos hasta que estén finos y desmenuzables.
Añade los dátiles y el espresso, y procesa hasta que estén bien incorporados.
Presiona la mezcla en un molde cuadrado para pastel forrado con papel pergamino.
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura suave.
Vierte la mezcla sobre la capa base y déjala reposar en el refrigerador, idealmente toda la noche.
Al día siguiente, corta en cuadrados y sumérgelos en el chocolate derretido.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Para mejores resultados, utiliza chocolate templado para la cobertura y lograr un acabado brillante.
Asegúrate de que la capa de avellanas y café esté completamente firme antes de cortar para obtener bordes limpios.
Guarda las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador para mantenerlas frescas por más tiempo.
¿Puedo usar una mantequilla de frutos secos diferente para la capa base?
Sí, puedes sustituir la mantequilla de frutos secos por mantequilla de almendra, mantequilla de cacahuete u otra de tu preferencia.
¿Es necesario templar el chocolate para la cobertura?
Se recomienda templar el chocolate para un acabado brillante, pero puedes omitir este paso si prefieres un proceso más sencillo.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar estas trufas?
Estas trufas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
¿Puedo hacer estas trufas sin espresso?
Sí, puedes omitir el espresso, pero esto alterará ligeramente el perfil de sabor. Considera usar un sustituto de café si deseas un sabor similar.
¿Puedo usar un endulzante diferente en lugar de jarabe de arce?
Sí, puedes usar jarabe de agave u otro endulzante líquido, aunque puede afectar ligeramente el sabor.
