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La receta de hoy nos lleva a las cálidas tierras de Brasil, un país con una gastronomía y tradición repostera únicas que hacen un uso abundante de frutas y productos locales en platos que van desde los más sencillos hasta aquellos que requieren técnicas especiales de cocina. Este plato sencillo pero lleno de sabor de filete de merluza con leche de coco aporta un toque tropical a tu mesa. La leche de coco, un concentrado...
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Lava y seca bien los filetes de merluza.
Coloca los filetes en una fuente apta para horno ligeramente engrasada con aceite.
Distribuye las rodajas de cebolla sobre los filetes de merluza.
En un bol, mezcla la salsa de tomate con la leche de coco.
Vierte la mezcla sobre la cebolla y el pescado, sazonando con sal y pimienta.
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20 minutos.
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Para un sabor más intenso, marina los filetes de merluza con una pizca de sal y pimienta durante 10 minutos antes de cocinarlos.
Sirve el plato con arroz blanco recién cocido para complementar los sabores tropicales.
Puedes añadir un poco de cilantro fresco o perejil picado por encima para dar frescura y color.
¿Puedo usar filetes de merluza congelados?
Sí, puedes usar filetes de merluza congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien antes de cocinarlos.
¿Con qué puedo sustituir la leche de coco?
Si no tienes leche de coco, puedes usar crema de leche o una mezcla de leche con un poco de extracto de coco para un sabor similar.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir la merluza por otros pescados blancos como bacalao, tilapia o eglefino.
¿Cómo sé cuándo el pescado está cocido?
El pescado está cocido cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y está opaco en su totalidad.
¿Puedo añadir otras verduras a este plato?
Sí, puedes añadir verduras como pimientos, calabacines o tomates cherry para enriquecer el plato.
