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Un delicioso y fácil postre indio hecho con la mezcla para Gulab Jamun de Gits, remojado en un jarabe de azúcar aromático.
En una cacerola profunda, añade azúcar y agua. Deja que se disuelvan y hierve hasta que el azúcar se derrita. Toma de 5 a 7 minutos.
Añade el cardamomo triturado y las hebras de azafrán. Mezcla bien y deja hervir 1 minuto más. Verifica que tenga una textura ligeramente grasosa.
Apaga el fuego y cubre el jarabe de azúcar con una tapa. Reserva.
En un bol, añade la mezcla instantánea para jamun y gradualmente incorpora la leche. Amasa suavemente la masa solo para combinar y deja reposar 10 minutos cubierto con una tapa.
Después de 10 minutos, amasa nuevamente la masa suavemente hasta que quede lisa y suave.
Aplica ghee en tus manos y toma una pequeña porción de masa. Forma bolas sin grietas. Repite con toda la masa.
Calienta aceite en un kadai profundo a fuego bajo. Una vez caliente, desliza suavemente los jamuns en el aceite y remueve ocasionalmente. Fríe hasta que estén dorados.
Transfiere los jamuns fritos al jarabe de azúcar tibio. Remueve suavemente, cubre con una tapa y deja reposar de 1 a 2 horas.
Sirve los gulab jamuns en un bol, opcionalmente con helado de vainilla encima.
Usa una cuchara medidora para asegurarte de que todos los jamuns tengan el mismo tamaño.
Haz los jamuns más pequeños ya que se expandirán al remojarse en el jarabe de azúcar.
¿Cómo hago Gulab Jamun usando la mezcla Gits?
Para hacer Gulab Jamun con la mezcla Gits, comienza preparando el jarabe de azúcar hirviendo azúcar y agua con cardamomo triturado y azafrán. Luego, mezcla la mezcla instantánea para jamun Gits con leche para formar una masa, amásala suavemente y déjala reposar. Forma pequeñas bolas con la masa, fríelas en aceite hasta que estén doradas y remójalas en el jarabe de azúcar tibio durante 1 a 2 horas antes de servir.
¿Puedo hacer Gulab Jamun con la mezcla Gits sin lácteos?
Sí, puedes hacer Gulab Jamun sin lácteos sustituyendo la leche por una alternativa vegetal como leche de almendra o leche de coco. Solo asegúrate de que la consistencia sea similar a la de la leche regular para que la masa se mantenga unida correctamente.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los Gulab Jamun sobrantes?
Para almacenar los Gulab Jamun sobrantes, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar hasta una semana. Cuando los vayas a servir, puedes calentarlos ligeramente en el microondas o disfrutarlos fríos.
¿Con qué puedo acompañar el Gulab Jamun en un plato de postres?
El Gulab Jamun combina maravillosamente con helado de vainilla, que aporta un contraste cremoso al dulce postre con jarabe. También puedes servirlo con otros dulces indios como Jalebi o Rasgulla para un delicioso plato de postres.
¿Cómo puedo saber cuándo el Gulab Jamun está perfectamente frito?
El Gulab Jamun está perfectamente frito cuando adquiere un color dorado. Fríelos a fuego bajo y remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Si están marrón oscuro, pueden estar sobrecocidos, mientras que si están pálidos, pueden no estar bien cocidos.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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