Esta receta de hamburguesa de soya y avena a la parrilla es una opción saludable y deliciosa para quienes buscan un snack o comida rica en proteínas. La combinación de trozos de soya y avena crea una base nutritiva, mientras que las especias aportan un estallido de sabor. Es perfecta para asar y resulta una opción vegetariana muy satisfactoria.
En un vaso de licuadora, añade los trozos de soya remojados, dientes de ajo, chiles verdes, hojas de cilantro y avena en hojuelas. Muele de forma gruesa sin agregar agua.
Transfiere la mezcla a un bol y añade pimienta roja en polvo, cúrcuma en polvo, masala kitchen king o masala pav bhaji y 1 cda de harina de garbanzo tostada. Mezcla bien hasta combinar.
Forma hamburguesas del tamaño que prefieras. Refrigera durante 15–20 minutos antes de darles forma; las hamburguesas se mantendrán mejor.
Calienta una parrilla o sartén antiadherente y cocina las hamburguesas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
Si la mezcla parece suelta, puedes añadir papa hervida, pan rallado o harina de arroz.
Siempre asa a fuego medio; asegura un dorado uniforme. No uses demasiado aceite, solo un ligero pincelado para lograr crujiente y marcas de parrilla.
Deja que un lado se cocine completamente antes de voltear, de lo contrario la hamburguesa podría romperse.
Un chorrito de limón o una pizca de masala chaat antes de servir realza el sabor.
Sirve como hamburguesa con lechuga, tomate y una salsa ligera de yogur con menta. Con chutney verde o hummus para un snack saludable. Desmenuza sobre ensaladas como un topping rico en proteínas.
¿Puedo usar avena instantánea en lugar de avena en hojuelas?
Sí, puedes usar avena instantánea, pero la avena en hojuelas proporciona mejor textura a las hamburguesas.
¿Puedo hornear estas hamburguesas en lugar de asarlas?
Sí, puedes hornearlas a 190°C (375°F) durante unos 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
¿Cómo puedo almacenar las hamburguesas sobrantes?
Puedes guardar las hamburguesas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo congelar las hamburguesas?
Sí, puedes congelar las hamburguesas crudas. Colócalas en una bandeja, congélalas hasta que estén firmes y luego transfiérelas a una bolsa apta para congelador.
¿Con qué puedo servir estas hamburguesas?
Estas hamburguesas se pueden servir con chutney de menta, ketchup o como relleno en hamburguesas o wraps.
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