Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
La calabacita, también conocida como zucchini, está llena de vitaminas y minerales esenciales, lo que la convierte en una de las verduras más nutritivas. Con su bajo contenido calórico y alto nivel de fibra, es ideal para dietas de pérdida de peso y proporciona saciedad. Esta receta de tortilla de calabacitas es una forma sencilla y deliciosa de incorporar esta saludable verdura en tus comidas, especialmente para los niños.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Lava las calabacitas, retirando la parte inferior dura y el tallo.
Corta las calabacitas en rodajas finas y luego en cubos de aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de ancho.
En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el pimiento rojo. Cuando la cebolla esté translúcida, añade las calabacitas.
Sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las calabacitas estén tiernas. Retira del fuego y reserva.
En un bol, rompe los seis huevos y bátelos hasta que la mezcla esté suave y espumosa. Añade la mezcla de calabacitas cocidas a los huevos y ajusta la sazón con un poco más de sal y pimienta si es necesario.
Calienta el aceite de oliva restante en una sartén y vierte la mezcla de calabacitas y huevos.
Cocina a fuego bajo hasta que la tortilla comience a dorarse y los huevos empiecen a cuajar.
Voltea la tortilla usando una superficie plana, como un plato, para darle la vuelta. Cocina el otro lado hasta que esté dorado. Retira del fuego y sirve.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de cocinar las calabacitas hasta que estén tiernas para realzar su sabor y textura en la tortilla.
Usa una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue y facilitar el volteo.
Para un sabor extra, considera espolvorear un poco de queso rallado encima antes de servir.
¿Puedo usar otros tipos de calabaza para esta receta?
Sí, puedes sustituir las calabacitas por otros tipos de calabaza, aunque la textura y el sabor pueden variar ligeramente.
¿Cómo evito que la tortilla se rompa al voltearla?
Usa un plato plano o una espátula grande para voltear la tortilla con cuidado. Asegúrate de que los huevos estén parcialmente cuajados antes de darle la vuelta.
¿Puedo añadir otras verduras a la tortilla?
¡Por supuesto! Puedes añadir verduras como espinacas, champiñones o tomates para darle más sabor y nutrientes.
¿Es esta receta adecuada para preparar con anticipación?
Sí, puedes preparar la tortilla con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntala antes de servir.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Esta receta ya es libre de lácteos, pero evita añadir queso u otros ingredientes derivados de lácteos si deseas mantenerla así.
