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Un plato ideal para esos días en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina preparando el almuerzo o la cena, especialmente en verano. La receta de hoy son unas deliciosas papas rellenas con carne molida y abundante queso parmesano rallado, horneadas por unos minutos para lograr una tentadora costra dorada. Solo necesitas papas grandes, preferiblemente de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme, carne molida magra y queso parmesano de buena calidad....
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Lava bien las papas y córtalas por la mitad. Coloca las mitades de papa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite y hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 30 minutos o hasta que estén cocidas y tiernas.
Retira las papas del horno y, una vez tibias, saca cuidadosamente la pulpa y resérvala.
Pica finamente la cebolla y sofríela en un poco de aceite. Agrega la carne molida y cocina, mezclando para combinar con la cebolla.
Añade la pulpa de papa reservada y mézclala con la carne. Luego agrega el tomate pelado y picado finamente, sazonando con sal, pimienta y orégano.
Rellena las pieles de papa vacías con esta mezcla.
Cubre cada papa rellena con abundante queso parmesano rallado y colócalas en un horno caliente durante unos 5 minutos, hasta que el queso se derrita y la superficie esté dorada.
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Elige papas de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme.
Usa queso parmesano de buena calidad para obtener el mejor sabor.
Sirve con una ensalada fresca para una comida completa.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el parmesano por otro queso como mozzarella o cheddar, pero el perfil de sabor cambiará.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar las papas rellenas y refrigerarlas. Hornéalas con el queso encima justo antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar las papas rellenas?
Las papas rellenas van bien con una ensalada verde mixta o verduras al vapor.
¿Puedo usar camote en lugar de papas normales?
Sí, puedes usar camote, pero tendrán un sabor más dulce y una textura más suave.
¿Cómo puedo asegurarme de que las papas se cocinen de manera uniforme?
Asegúrate de que las papas sean de tamaño similar y hornéalas a la temperatura recomendada para una cocción uniforme.
