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Compartir recetas con pollo no presenta grandes dificultades; sin embargo, siempre es interesante tener en cuenta algunos consejos de cocina que ayudan a lograr un resultado exitoso cada vez. Hoy te invitamos a tomar nota del paso a paso para preparar pollo frito, junto con algunos trucos especiales de cocina para garantizar un resultado excelente. Este plato de pollo frito, crujiente y lleno de sabor, encantará a los más pequeños de la familia, especialmente si...
Coloca el pollo en un bol y sazona con sal y pimienta.
En otro bol, añade los cacahuates triturados, el ajo picado y la chalota picada. Agrega el aceite de sésamo.
Mezcla todo y procesa hasta obtener una consistencia de pasta.
Cubre las piezas de pollo con la pasta preparada.
Reboza las piezas de pollo en la harina.
Fríe el pollo en abundante aceite a una temperatura que no supere los 150°C (300°F) hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
Seca bien cada pieza de pollo antes de prepararla para garantizar el máximo crujiente.
Usa aceite a la temperatura adecuada para evitar que el pollo se cocine de más.
Coloca cada porción de pollo frito sobre papel absorbente después de freír para eliminar el exceso de grasa.
¿Cuál es el mejor aceite para freír pollo?
Usa un aceite neutro con un punto de humo alto, como aceite vegetal o de canola, para freír el pollo.
¿Cómo puedo hacer que el pollo quede extra crujiente?
Asegúrate de secar bien el pollo antes de cubrirlo y fríelo a la temperatura correcta sin sobrecargar la sartén.
¿Puedo usar pollo sin hueso para esta receta?
Sí, puedes usar pollo sin hueso, pero ajusta el tiempo de cocción ya que puede cocinarse más rápido que las piezas con hueso.
¿A qué temperatura debe estar el aceite para freír?
Mantén la temperatura del aceite a 150°C (300°F) para garantizar una cocción uniforme y evitar que se queme.
¿Con qué puedo acompañar el pollo frito?
El pollo frito combina bien con papas waffle, puré de patatas o una ensalada verde fresca.
