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Un delicioso y fácil pastel de plátano frito, perfecto para el desayuno o como merienda.
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Machaca los plátanos en un bol hasta obtener una textura suave.
Añade el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y el huevo a los plátanos machacados y mezcla bien.
En un bol aparte, combina la harina de trigo y el bicarbonato de sodio.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que estén bien integrados.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
Coloca cucharadas de la masa en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas por ambos lados.
Retira de la sartén y escurre sobre papel absorbente.
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Usa plátanos maduros para un sabor más dulce.
Ajusta la cantidad de leche según la consistencia deseada de la masa.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes sustituirla por harina integral para una opción más saludable, aunque la textura puede variar.
¿Cómo sé cuándo está listo el pastel de plátano?
El pastel está listo cuando está dorado y al insertar un palillo en el centro, este sale limpio.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar el huevo por un huevo de linaza o puré de manzana para una versión vegana.
¿Con qué puedo acompañar el pastel de plátano frito?
Puedes servirlo con miel, jarabe de arce o espolvoreado con azúcar glas.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días.
