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Un pastelito suave, especiado con canela, sin huevo, cálido, esponjoso y listo en solo 2 minutos. Hecho con puré de manzana para un dulzor y humedad natural — sabe como un acogedor pastel de manzana en forma de pastelito. Perfecto para el otoño o cuando tengas antojo de algo dulce y reconfortante.
En una taza apta para microondas, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la sal.
Añade el puré de manzana, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, asegurándote de que no queden partes secas en el fondo.
Cocina en el microondas a potencia media-alta durante 70–80 segundos, o hasta que la parte superior se vea firme y el pastelito haya subido.
Déjalo enfriar durante 1 minuto mientras el pastelito sigue cocinándose con el calor residual.
Mezcla el azúcar glas, la leche y la canela hasta obtener una mezcla suave.
Rocía el glaseado sobre el pastelito tibio.
Si el pastelito queda muy seco, reduce el tiempo de cocción en 10 segundos la próxima vez.
Si el pastelito está crudo, cocínalo en el microondas por otros 10–15 segundos.
Evita mezclar demasiado la masa para que no quede con una textura gomosa.
Para una versión sin gluten, usa harina de avena en lugar de harina de trigo.
Para una opción sin lácteos, utiliza leche vegetal como leche de almendra.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina de avena para una versión sin gluten.
¿Qué puedo usar en lugar de azúcar moreno?
Puedes usar azúcar de coco como sustituto del azúcar moreno.
¿Cómo guardo el pastelito en taza?
El pastelito se disfruta mejor fresco, pero puedes refrigerarlo hasta por 1 día. Caliéntalo en el microondas durante 10 segundos antes de servir.
¿Puedo hacer este pastelito vegano?
Por supuesto. Usa leche vegetal (como de almendra, avena o soya) y será completamente vegano.
¿Puedo duplicar la receta?
Sí, duplica los ingredientes y divide la masa en dos tazas. Cocínalas por separado para obtener mejores resultados.
¿Puedo hacer este pastelito vegano?
Por supuesto. Usa leche vegetal (como de almendra, avena o soya) y será completamente vegano.
¿Qué sugerencias de toppings puedo usar?
Puedes añadir caramelo líquido, nueces picadas, crema batida o helado de vainilla para un toque extra.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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