Tan jugoso que nunca querrás preparar pollo asado de otra manera
Coloca todos los ingredientes, excepto el pollo, en la licuadora. Mezcla hasta obtener una pasta muy suave. Reserva para que las especias se integren.
Retira la columna vertebral del pollo y presiona sobre el hueso del pecho para aplanarlo.
Masajea el pollo con la mezcla por dentro, por fuera y debajo de la piel.
Envuelve bien en plástico y guarda en el refrigerador por un mínimo de 1 hora y un máximo de 12 horas.
Retira el envoltorio y coloca el pollo en una bandeja para hornear en un horno caliente a 180 °C o 375 °F, cubierto herméticamente con una capa de papel para hornear y encima papel de aluminio. Es importante que la humedad quede atrapada.
Hornea durante una hora.
Retira el envoltorio y asa desde la parte superior durante media hora para lograr el color marrón carbón.
Rocía con más jugo de limón y aceite de oliva y sirve bien caliente.
El kiwi funciona como un ablandador natural de carne.
¿Cómo puedo aplanar correctamente un pollo para asarlo?
Para aplanar un pollo para asarlo, retira la columna vertebral usando tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Luego, presiona firmemente sobre el hueso del pecho para romperlo, permitiendo que el pollo quede plano. Esta técnica ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme y resulte más jugoso.
¿Qué sustitutos puedo usar en lugar de yogur griego en esta receta de pollo asado plano?
Si no tienes yogur griego, puedes sustituirlo por crema agria o suero de leche para obtener un sabor similar y mantener la humedad. También puedes usar un yogur sin lácteos si buscas una opción libre de lácteos.
¿Cómo puedo almacenar las sobras de pollo asado plano?
Para almacenar las sobras de pollo asado plano, deja que se enfríen a temperatura ambiente, luego envuélvelas bien en plástico o papel de aluminio, o colócalas en un recipiente hermético. Se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3-4 días. Para una conservación más prolongada, considera congelarlas, lo que mantendrá su frescura hasta por 3 meses.
¿Qué guarniciones combinan bien con el pollo asado plano y jugoso?
El pollo asado plano y jugoso combina perfectamente con una variedad de guarniciones. Puedes servirlo con verduras asadas, una ensalada fresca o puré de papas con ajo. Para un toque mediterráneo, también puedes acompañarlo con cuscús o ensalada de quinoa.
¿Es esta receta de pollo asado plano apta para una dieta sin gluten?
Sí, esta receta de pollo asado plano es naturalmente libre de gluten, ya que no incluye ingredientes que contengan gluten. Solo asegúrate de que las guarniciones o salsas adicionales que sirvas también sean libres de gluten si estás atendiendo a personas sensibles al gluten.
