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Tan jugoso que nunca volverás a asar pollo de otra manera
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Coloca todos los ingredientes excepto el pollo en la licuadora. Mezcla hasta obtener una pasta muy suave. Reserva para que las especias se integren.
Retira la columna vertebral del pollo y presiona sobre el hueso del pecho para aplanarlo.
Masajea el pollo con la mezcla por dentro, por fuera y debajo de la piel.
Envuelve bien en plástico y guarda en el refrigerador un mínimo de 1 hora y un máximo de 12 horas.
Retira el envoltorio y coloca el pollo en una bandeja para hornear en un horno caliente a 180 °C o 375 °F, cubierto herméticamente con una capa de papel para hornear y encima papel aluminio. Necesitas que la humedad se mantenga atrapada.
Hornea durante una hora.
Retira el envoltorio y asa desde la parte superior durante media hora para lograr un color marrón carbón.
Rocía con más jugo de limón y aceite de oliva y sirve bien caliente.
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El kiwi funciona como un ablandador natural de carne.
¿Cómo aplanar correctamente un pollo para asarlo?
Para aplanar un pollo para asarlo, retira la columna vertebral con tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Luego, presiona firmemente sobre el hueso del pecho para romperlo, permitiendo que el pollo quede plano. Esta técnica ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme y resulte más jugoso.
¿Cuáles son buenas sustituciones para el yogur griego en esta receta de pollo asado aplanado?
Si no tienes yogur griego, puedes sustituirlo con crema agria o suero de leche para un sabor similar y mantener la humedad. También puedes usar un yogur sin lácteos si buscas una opción libre de lácteos.
¿Cómo puedo almacenar las sobras de pollo asado aplanado?
Para almacenar las sobras de pollo asado aplanado, deja que se enfríen a temperatura ambiente, luego envuélvelas bien en plástico o papel aluminio, o colócalas en un recipiente hermético. Se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3-4 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlas, lo que mantendrá su frescura hasta por 3 meses.
¿Qué guarniciones combinan bien con el pollo jugoso asado aplanado?
El pollo jugoso asado aplanado combina maravillosamente con una variedad de guarniciones. Considera servirlo con verduras asadas, una ensalada fresca o puré de papas con ajo. Para un toque mediterráneo, también puedes disfrutarlo con cuscús o ensalada de quinoa.
¿Es esta receta de pollo asado aplanado apta para una dieta sin gluten?
Sí, esta receta de pollo asado aplanado es naturalmente sin gluten, ya que no incluye ingredientes que contengan gluten. Solo asegúrate de que las guarniciones o salsas adicionales que sirvas también sean libres de gluten si estás cocinando para personas sensibles al gluten.
