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Tan jugoso que no volverás a asar pollo de otra manera
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Coloca todos los ingredientes, excepto el pollo, en la licuadora. Mezcla hasta obtener una pasta muy suave. Reserva para que las especias se integren.
Retira la columna vertebral del pollo y presiona sobre el esternón para aplanarlo.
Masajea el pollo con la mezcla por dentro, por fuera y debajo de la piel.
Envuelve bien en papel plástico y guarda en el refrigerador un mínimo de 1 hora y un máximo de 12 horas.
Retira el envoltorio y coloca el pollo en una bandeja para hornear en un horno caliente a 180 °C o 375 °F, cubierto herméticamente con una capa de papel para hornear y encima papel aluminio. Es importante que la humedad quede atrapada.
Hornea durante una hora.
Retira el envoltorio y asa desde la parte superior durante media hora para lograr un color marrón carbón.
Rocía con más jugo de limón y aceite de oliva y sirve bien caliente.
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El kiwi actúa como un ablandador natural de carne.
¿Cómo aplanar correctamente un pollo para asarlo?
Para aplanar un pollo para asarlo, retira la columna vertebral usando tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Luego, presiona firmemente sobre el esternón para romperlo, permitiendo que el pollo quede plano. Esta técnica ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme y quede más jugoso.
¿Cuáles son buenas sustituciones para el yogur griego en esta receta de pollo asado aplanado?
Si no tienes yogur griego, puedes sustituirlo con crema agria o suero de leche para un sabor similar y mantener la humedad. Alternativamente, puedes usar un yogur sin lácteos si buscas una opción libre de lácteos.
¿Cómo puedo almacenar el pollo asado aplanado sobrante?
Para almacenar el pollo asado aplanado sobrante, deja que se enfríe a temperatura ambiente, luego envuélvelo bien en papel plástico o aluminio, o colócalo en un recipiente hermético. Se puede guardar en el refrigerador hasta por 3-4 días. Para almacenarlo por más tiempo, considera congelarlo, lo que lo mantendrá fresco hasta por 3 meses.
¿Qué guarniciones combinan bien con el pollo jugoso asado aplanado?
El pollo jugoso asado aplanado combina maravillosamente con una variedad de guarniciones. Considera servirlo con verduras asadas, una ensalada fresca o puré de papas con ajo. Para un toque mediterráneo, también puedes disfrutarlo con cuscús o ensalada de quinoa.
¿Es esta receta de pollo asado aplanado apta para una dieta sin gluten?
Sí, esta receta de pollo asado aplanado es naturalmente libre de gluten, ya que no incluye ingredientes que contengan gluten. Solo asegúrate de que las guarniciones o salsas adicionales que sirvas también sean libres de gluten si estás atendiendo a personas con sensibilidad al gluten.
