Un plato indio rápido y delicioso hecho con pimientos, cebollas y una mezcla de especias, perfecto para una comida llena de sabor.
Mezcla los pimientos, la cebolla, las especias, el polvo de cacahuate y la sal.
Calienta el aceite en una sartén y añade las semillas de comino. Agrega el ajo y el chile verde, y sofríe brevemente.
Añade la mezcla de pimientos y cebolla a la sartén y tuesta durante 2-3 minutos.
Apaga el fuego y mezcla el yogur. Vuelve a encender la llama, tapa la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que la sabji esté tierna.
Decora con hojas de cilantro y sirve.
Ajusta el polvo de chile según tu preferencia para más o menos picante.
Asegúrate de que el yogur esté a temperatura ambiente antes de añadirlo para evitar que se corte.
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar cualquier aceite de cocina de tu preferencia, como aceite vegetal o de girasol.
¿Hay un sustituto para el polvo de cacahuate?
Puedes usar polvo de almendra o de anacardo como sustituto del polvo de cacahuate.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, sustituye el yogur por un yogur de origen vegetal para hacerlo vegano.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Añade más polvo de chile o incluye chiles verdes adicionales para aumentar el nivel de picante.
¿Con qué puedo acompañar la sabji de pimientos?
La sabji de pimientos combina bien con roti, naan o arroz.
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