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Una receta sencilla, saludable y deliciosa de arroz con tomate hecha con leche de coco. Ideal para acompañar con papas fritas y encurtidos.
Remoja el arroz durante 30 minutos y luego escúrrelo. Reserva.
Coloca los trozos de tomate, el chile verde, el ajo y el jengibre en un vaso de licuadora. Tritura la mezcla y luego cuélala.
Coloca una olla a presión en la estufa y añade la leche de coco, la sal, la mezcla de tomate colada, la cúrcuma en polvo y el ghee. Deja que hierva.
Cuando comience a burbujear, añade el arroz. Cierra la tapa y cocina hasta que el arroz esté bien cocido.
Apaga el fuego. Una vez que la presión haya salido por completo, abre la tapa.
Añade las hojas de cilantro picadas y mezcla bien.
Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de semillas de comino mientras hierves la leche de coco.
Sirve con papas fritas y encurtidos para una comida completa.
¿Cómo puedo hacer que el arroz con tomate sea vegano o sin lácteos?
Para hacer el arroz con tomate vegano, simplemente sustituye el ghee por aceite de coco u otro aceite vegetal. La receta ya es sin lácteos, ya que utiliza leche de coco, lo que la convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta vegana.
¿Qué guarniciones van bien con el arroz con tomate?
El arroz con tomate combina maravillosamente con papas fritas y encurtidos, como se menciona en la receta. También puedes acompañarlo con verduras salteadas o una ensalada fresca para complementar los sabores.
¿Puedo usar otros tipos de arroz en lugar de arroz Ponni para esta receta?
Sí, puedes sustituir el arroz Ponni por otros tipos de arroz como basmati o jazmín. Solo ten en cuenta los tiempos de cocción, ya que diferentes variedades de arroz pueden requerir ajustes en la cantidad de agua y la duración de la cocción.
¿Cómo debo almacenar el arroz con tomate sobrante?
Para almacenar el arroz con tomate sobrante, déjalo enfriar completamente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3-4 días. Recalienta en el microondas o en la estufa con un poco de agua para evitar que se seque.
¿Qué puedo añadir para realzar el sabor del arroz con tomate?
Para realzar el sabor del arroz con tomate, considera añadir especias como comino o semillas de mostaza durante la cocción. También puedes incorporar verduras como guisantes o pimientos para mayor nutrición y textura.
Cooking is my passion. Flavours unite us 🤝..I love to create new recipes... and also love to learn about different cuisine.
