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Una receta sencilla y deliciosa de Manchurian, un plato popular indo-chino hecho con verduras y una salsa llena de sabor.
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En un bol, combina las verduras mixtas finamente picadas, fécula de maíz, harina de trigo, pasta de ajo y jengibre, salsa de soja, sal y pimienta negra.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Forma pequeñas bolitas con la mezcla.
Calienta aceite en una sartén y fríe las bolitas hasta que estén doradas. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade aceite y caliéntalo.
Añade la pasta de ajo y jengibre y sofríe hasta que esté fragante.
Incorpora la salsa de soja, la salsa de chile y el kétchup de tomate.
Añade agua y lleva a ebullición.
Agrega las bolitas de Manchurian fritas a la salsa.
Mezcla la fécula de maíz con agua y añádela a la salsa para espesar.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve caliente, decorado con cebollín.
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Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír las bolitas de Manchurian para evitar que absorban demasiado aceite.
Puedes ajustar el nivel de picante de la salsa añadiendo más o menos salsa de chile.
Para una versión vegetariana, asegúrate de que la salsa de soja sea de origen vegetal.
¿Puedo usar verduras congeladas para las bolitas de Manchurian?
Sí, puedes usar verduras congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de mezclarlas.
¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?
Puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten y usar salsa de soja sin gluten.
¿Puedo hornear las bolitas de Manchurian en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas a 180°C (350°F) durante unos 20-25 minutos hasta que estén doradas.
¿Con qué puedo acompañar el Manchurian?
El Manchurian suele servirse con arroz frito o fideos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
