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El fondue dulce por excelencia es sin duda el de chocolate, pero hoy te traemos una versión hecha con dulce de leche, realzada con un toque de chocolate semiamargo para añadir brillo, aroma y sabor a este clásico postre. Para acompañar este fondue de dulce de leche, puedes usar frutas frescas, cerezas al marrasquino, cubos de bizcocho de vainilla o chocolate, e incluso ciruelas deshuesadas. Perfecto para otoño e invierno, este postre es una cálida...
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Calienta la olla de fondue o una cazuela de barro a fuego bajo.
Añade el dulce de leche a la olla y remueve hasta que se derrita completamente.
Una vez que el dulce de leche esté completamente derretido, agrega el chocolate semiamargo rallado, removiendo constantemente con una cuchara de madera para mezclar bien.
Incorpora la nata fresca y cocina durante 5 minutos más.
Finalmente, añade el Kirsch y mezcla bien. Retira del fuego.
Sirve el fondue de dulce de leche acompañado de frutas frescas. Si las frutas son grandes, pélalas y córtalas en cubos medianos. Las cerezas y fresas pueden servirse enteras.
Añade cubos de brownies de vainilla, chocolate o coco para mojar si lo deseas.
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Ralla el chocolate previamente para asegurarte de que se derrita rápida y uniformemente.
Usa una cuchara de madera para remover el fondue y evitar rayar la olla, además de mezclar los ingredientes suavemente.
Si no tienes Kirsch, puedes sustituirlo por otro licor de frutas o prescindir de él para una versión sin alcohol.
Mantén el fondue caliente durante el servicio usando un quemador de fondue o una pequeña vela debajo de la olla.
¿Puedo hacer este fondue sin alcohol?
Sí, puedes omitir el Kirsch o reemplazarlo por un jarabe de frutas sin alcohol para añadir sabor.
¿Qué tipo de chocolate funciona mejor para esta receta?
Se recomienda el chocolate semiamargo porque equilibra la dulzura del dulce de leche, pero puedes usar chocolate semi-dulce si lo prefieres.
¿Cómo evito que el fondue se queme?
Mantén el fuego bajo y remueve constantemente para evitar que el dulce de leche y el chocolate se peguen al fondo de la olla.
¿Qué frutas combinan mejor con el fondue de dulce de leche?
Plátanos, fresas, cerezas, manzanas y peras son excelentes opciones. También puedes experimentar con otras frutas como piña o mango.
¿Puedo preparar el fondue con antelación?
Es mejor preparar el fondue fresco, pero puedes recalentarlo suavemente a fuego bajo si es necesario. Añade un chorrito de nata para recuperar la consistencia si se espesa.
