Sándwich de paneer y vegetales estilo desi

Para preparar un sándwich de paneer y vegetales estilo desi, comienza mezclando el pepino, las cebollas, los tomates y las hojas de cilantro en un tazón. Luego, añade el paneer desmenuzado, la sal, la pimienta roja en polvo y el garam masala, y mezcla bien. Unta las rebanadas de pan con mantequilla, extiende la mezcla de paneer de manera uniforme sobre ellas y tuesta los sándwiches hasta que estén dorados.

Sí, puedes hacer una versión vegana del sándwich de paneer y vegetales sustituyendo el paneer por tofu o un queso vegetal. Además, utiliza mantequilla vegana o simplemente omite la mantequilla para untar las rebanadas de pan.

Si tienes sándwiches de paneer y vegetales sobrantes, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Se pueden conservar hasta por 2 días. Para recalentarlos, puedes tostarlos nuevamente en una sartén o usar una sandwichera para que queden crujientes.

Los sándwiches de paneer y vegetales combinan bien con varios acompañamientos. Puedes servirlos con chutney verde, ketchup de tomate o una ensalada fresca. Para una comida más completa, considera acompañarlos con un tazón de sopa, como sopa de tomate o lentejas.

Si no tienes hojas de cilantro, puedes sustituirlas por perejil fresco o menta para un sabor diferente. También puedes usar hierbas secas como orégano o albahaca, pero úsalas con moderación ya que tienen un sabor más intenso.