Inspirado en la Gran Depresión, este sencillo pastel en taza demuestra que el confort no necesita ingredientes lujosos. Hecho sin huevos, mantequilla ni leche, pero aún así suave, húmedo y rico en sabor a chocolate — pura magia vintage en una taza.
En una taza apta para microondas, mezcla harina, azúcar, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal.
Añade agua, aceite, vinagre y extracto de vainilla.
Revuelve hasta que quede suave y sin grumos, raspando los lados y el fondo. Agrega 1 cucharada adicional de agua si la masa parece demasiado espesa.
Cocina a potencia media-alta (800–900W) durante 60–70 segundos en el microondas, hasta que el pastel se vea firme pero aún suave por dentro.
Déjalo reposar durante 1 minuto antes de añadir la cobertura.
En un bol pequeño, mezcla cacao en polvo, azúcar glas y agua hasta que quede suave y brillante. O puedes usar nata montada.
Rocía el glaseado sobre el pastel caliente, o espolvorea con azúcar glas para un aspecto rústico.
Para una versión clásica de vainilla, omite el cacao en polvo.
Añade una pizca de canela o café instantáneo para un sabor más profundo.
Usa azúcar moreno para un dulzor más rico y con notas de caramelo.
¿Puedo hacer este pastel en taza sin cacao en polvo?
Sí, puedes omitir el cacao en polvo para una versión clásica de vainilla.
¿Qué puedo usar en lugar de vinagre?
Puedes sustituir el vinagre por jugo de limón para activar el bicarbonato de sodio.
¿Cómo evito que el pastel quede gomoso?
Evita sobrecocinar el pastel. Cocina menos tiempo y verifica la cocción con frecuencia.
¿Puedo hacer este pastel en taza vegano?
Sí, utiliza ingredientes de origen vegetal como aceite vegano y asegúrate de no usar productos derivados de animales.
¿Qué hago si el pastel está demasiado seco?
Añade un poco más de agua a la masa o reduce ligeramente el tiempo de cocción.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
...
