Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
¡Receta rápida y fácil para todos los amantes de la bhindi!
Toma la bhindi (okra), lávala bien con agua corriente y sécala con un paño de muselina o una toalla de papel. Después de secarla, corta la bhindi en la forma que prefieras.
En una sartén, agrega 1/2 cda de aceite de cocina. Una vez caliente, añade la bhindi cortada y una pizca de sal. Cocina la bhindi a fuego medio durante 10 minutos hasta que esté suave.
Una vez cocida la bhindi, retírala de la sartén y colócala en un bol.
Ahora, pica groseramente los chiles verdes, las cebollas y los tomates.
En la misma sartén, agrega 1/2 cda de aceite de cocina. Una vez caliente, añade las semillas de comino y los chiles verdes picados. Después de 10 segundos, agrega las cebollas picadas, una pizca de sal (al gusto) y cocina hasta que estén translúcidas. Cuando las cebollas estén rosadas, añade los tomates y mezcla bien. Todo se cocina a fuego medio-alto.
Añade cúrcuma en polvo, cilantro en polvo, garam masala, chile rojo en polvo (al gusto) y Kitchen King masala a la mezcla y mezcla bien. Cocina durante unos 10 a 15 minutos hasta que el aceite se separe de la mezcla.
Una vez que el aceite se separe, añade el yogur (dahi) a la mezcla y remueve bien. Cocina durante 8-10 minutos con la tapa puesta.
Añade la bhindi cocida a la mezcla y remueve bien. Deja cocinar durante 5-7 minutos con la tapa puesta. Remueve una vez a la mitad del tiempo.
Decora con un poco de cilantro fresco picado (dhania). ¡Disfrútalo caliente con roti o paratha!
Todo se cocina a fuego medio-alto.
Intenta usar una sartén antiadherente para evitar que se pegue.
¿Cómo puedo guardar las sobras de Dahi Bhindi Masala?
Para guardar las sobras de Dahi Bhindi Masala, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3 días. Al recalentar, agrega un poco de agua para evitar que se seque.
¿Qué acompañamientos van bien con Dahi Bhindi Masala?
El Dahi Bhindi Masala combina maravillosamente con panes planos indios como roti o paratha. También puedes servirlo con arroz blanco o arroz con comino para una comida completa. Un acompañamiento de raita de pepino complementará muy bien las especias.
¿Puedo hacer Dahi Bhindi Masala vegano?
Sí, puedes hacer Dahi Bhindi Masala vegano sustituyendo el yogur por una alternativa vegetal como yogur de coco o de anacardo. Esto mantendrá la textura cremosa mientras haces el plato sin lácteos.
¿Qué puedo usar como sustituto de la bhindi (okra) en esta receta?
Si no encuentras bhindi (okra), puedes sustituirla por otras verduras como calabacín o judías verdes. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de la verdura que elijas.
¿Cuál es el proceso de cocción para Dahi Bhindi Masala?
Para hacer Dahi Bhindi Masala, comienza lavando y cortando la bhindi. Cocínala en aceite hasta que esté suave y luego resérvala. En la misma sartén, sofríe cebollas, chiles verdes y tomates con especias. Añade yogur, mezcla bien e incorpora la bhindi cocida. Déjalo cocinar unos minutos antes de servir.
Hey there! I’m Garima Singhal a talented home chef who's enthusiastic about cooking healthy and delectable meals. I was born and raised in India, but I moved to the US for my higher studies, where I developed a deep love for cooking and exploring new cuisines. Growing up in a joint family where food was the topic of conversation, I was always inspired by my mother's cooking for a large number of people and developed my culinary skills. As I began cooking for myself, I discovered my passion for cooking and started sharing my unique recipes with friends and family. They were impressed by my flavorful and creative dishes, and their encouragement inspired me to continue my culinary journey. Today, I love sharing my love for cooking with the world and creating dishes that are both healthy and delicious.
...
