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Un delicioso pastel de natillas perfecto para la temporada festiva, con un sabor único en comparación con los pasteles tradicionales de chocolate.
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
En un bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Incorpora el extracto de vainilla.
En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, alternando con la leche, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en un molde para pastel engrasado y hornea durante 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
En una cacerola, calienta la leche y el azúcar a fuego medio hasta que estén tibios.
En otro bol, bate las yemas de huevo con la fécula de maíz hasta que estén suaves.
Vierte lentamente la mezcla de leche tibia en la mezcla de yemas, batiendo continuamente.
Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese.
Retira del fuego y añade el extracto de vainilla.
Cuando el pastel esté frío, córtalo horizontalmente por la mitad.
Unta una capa de natillas en la mitad inferior del pastel.
Coloca la mitad superior del pastel encima y cubre todo el pastel con las natillas restantes.
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
Puedes añadir frutas o chispas de chocolate a la masa del pastel para darle más sabor.
Deja que las natillas se enfríen un poco antes de untarlas en el pastel.
¿Puedo usar otro sabor de natillas?
Sí, puedes experimentar con sabores diferentes como chocolate o frutas.
¿Cómo debo almacenar el pastel de natillas?
Guárdalo en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo preparar este pastel con antelación?
Sí, puedes hornear el pastel un día antes y montarlo antes de servir.
¿Es posible congelar este pastel?
Sí, puedes congelar el pastel sin las natillas hasta por un mes.
¿Con qué puedo acompañar el pastel de natillas?
Combina muy bien con crema batida o frutas frescas.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
