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¿Dónde están los amantes de los champiñones? Pasta cremosa con champiñones en una sedosa salsa de crema y parmesano✨🍄. Acogedora, fácil y económica 🤑. Esta receta es sencilla, con ajo, queso y lista en menos de 20 minutos. Perfecta para una cena rápida y reconfortante que no romperá el bolsillo.
Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva ½ taza del agua de cocción para usar más tarde.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega los champiñones en rodajas y déjalos reposar durante 2–3 minutos antes de revolver. Cocina durante 6–8 minutos y luego añade el ajo en polvo.
Desglasa la sartén con el vino blanco seco y cocina a fuego lento durante 3–4 minutos para realzar el sabor.
Incorpora la crema ligera para batir, el ajo en polvo y ¼ de taza del agua de cocción de la pasta. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente. Agrega el queso parmesano y mezcla hasta que la salsa quede brillante.
Termina la salsa con un trozo de mantequilla fría para darle más cremosidad. Mezcla la pasta cocida con la salsa hasta que esté bien cubierta.
Sirve la pasta con más queso parmesano por encima y decora con albahaca o perejil fresco antes de servir.
Deja que los champiñones se cocinen sin moverlos durante unos minutos para lograr una buena caramelización.
Usa queso parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor y textura en la salsa.
Si la salsa se espesa demasiado, añade un poco más de agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia.
Para un sabor a ajo más intenso, utiliza ajo fresco picado en lugar de ajo en polvo.
Acompaña este plato con pan de ajo para una comida completa.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, como penne, espaguetis o fettuccine.
¿Qué tipo de champiñones son los mejores?
Los champiñones blancos, cremini o baby bella son excelentes opciones para esta receta.
¿Puedo sustituir el vino blanco?
Si prefieres no usar vino, puedes sustituirlo por caldo de verduras o de pollo.
¿Cómo puedo hacer esta receta vegana?
Para hacerla vegana, utiliza crema vegetal, queso parmesano vegano y aceite de oliva en lugar de mantequilla.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas suavemente en la estufa o en el microondas.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
