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¿Dónde están los amantes de los champiñones? Pasta cremosa con champiñones en una sedosa salsa de crema y parmesano✨🍄. Acogedora, fácil y económica 🤑. Esta receta es sencilla, con ajo, queso y lista en menos de 20 minutos. Perfecta para una cena rápida y reconfortante que no te hará gastar mucho.
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Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva ½ taza de agua de cocción para usar más tarde.
Calienta aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida. Añade los champiñones en rodajas y déjalos reposar durante 2–3 minutos antes de revolver. Cocina durante 6–8 minutos y luego agrega el ajo en polvo.
Desglasa la sartén con vino blanco seco y cocina a fuego lento durante 3–4 minutos para intensificar el sabor.
Incorpora la crema ligera para batir, el ajo en polvo y ¼ de taza de agua de cocción de la pasta. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente. Añade el queso parmesano y mezcla hasta que la salsa esté brillante.
Termina la salsa con una nuez de mantequilla fría para darle más cremosidad. Mezcla la pasta cocida con la salsa hasta que esté bien cubierta.
Sirve la pasta con más queso parmesano y decora con albahaca o perejil fresco antes de servir.
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Deja que los champiñones reposen sin moverlos durante unos minutos mientras se cocinan para lograr una buena caramelización.
Usa queso parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor y textura en la salsa.
Si la salsa se vuelve demasiado espesa, añade un chorrito de agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia.
Para un sabor más intenso a ajo, utiliza ajo fresco picado en lugar de ajo en polvo.
Acompaña este plato con pan de ajo para una comida completa.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier forma de pasta que prefieras, como penne, espagueti o fettuccine.
¿Qué tipo de champiñones funcionan mejor?
Los champiñones blancos, cremini o baby bella son excelentes opciones para esta receta.
¿Puedo sustituir el vino blanco?
Si prefieres no usar vino, puedes sustituirlo por caldo de verduras o caldo de pollo.
¿Cómo puedo hacer esta receta vegana?
Para hacerla vegana, utiliza crema vegetal, parmesano vegano y aceite de oliva en lugar de mantequilla.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
