Esta receta de mejillones al horno con salsa cremosa es un verdadero placer para los amantes de los mariscos. Con una rica salsa de queso y la opción de añadir un toque picante, es perfecta para quienes disfrutan de un poco de calor. Ya sea que los hornees en el horno o los prepares en una freidora de aire, este plato garantiza una textura jugosa y no gomosa gracias a su base cremosa. Decora con...
Cocina al vapor o hierve los mejillones hasta que se abran. Desecha las conchas vacías.
Colócalos en una bandeja (con la concha hacia abajo), listos para añadir el relleno.
A fuego bajo, derrite la mantequilla en una sartén.
Añade la harina y remueve durante 1 minuto.
Vierte la leche poco a poco, batiendo continuamente.
Cocina a fuego lento hasta que espese (3–5 minutos), luego añade el queso rallado. Remueve hasta que esté suave.
Sazona con sal y pimienta.
Opcional: Añade crema o mayonesa para mayor cremosidad.
¿Quieres que sea picante? Añade pimienta de cayena, chile en polvo o salsa picante al gusto.
Saltea el ajo en mantequilla y pon un poco sobre cada mejillón.
Añade una cucharada de salsa de queso sobre cada mejillón.
Opcional: Espolvorea más queso rallado o perejil.
El secreto para mejillones jugosos y no gomosos: Usa una base de salsa cremosa de queso y no los hornees demasiado.
¡Vigila de cerca en la freidora de aire, ya que se doran más rápido que en el horno!
¿Puedo usar una freidora de aire en lugar del horno?
Sí, precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 3 minutos, coloca los mejillones en una capa única sobre papel aluminio o una bandeja, y cocina durante 6–8 minutos.
¿Cómo puedo hacer el plato más picante?
Añade pimienta de cayena, chile en polvo o unas gotas de salsa picante a la salsa de queso.
¿Qué tipo de queso se recomienda?
Se recomienda queso tipo que se derrita rápido o cheddar para esta receta.
¿Puedo añadir más cremosidad a la salsa?
Sí, puedes añadir crema o mayonesa para mayor riqueza.
¿Cuál es el secreto para mejillones jugosos?
Usa una base de salsa cremosa de queso y evita hornearlos demasiado.
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