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Esta receta de masa para galletas es sencilla pero deliciosa. La combinación de azúcar blanca granulada y azúcar moreno crea un dulzor equilibrado, mientras que la mantequilla aporta riqueza. La masa se puede enfriar para obtener galletas redondas estilo mercado o hornear de inmediato para galletas planas y pegajosas. Disfruta estas galletas calientes con amigos y familia recién salidas del horno.
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Añade la yema de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcla bien.
Mezcla gradualmente los ingredientes secos con la mezcla húmeda hasta formar una masa suave.
Incorpora las chispas o trozos de chocolate.
Forma bolas redondas con la masa.
Precalienta el horno a 180°C/356°F.
Rocía tu bandeja para hornear con aceite y coloca las bolas de masa en la bandeja. Hornea durante 10–12 minutos en la rejilla central hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
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Enfría la masa para galletas durante 10 minutos antes de hornear para obtener galletas redondas estilo mercado.
Si prefieres galletas planas y extra pegajosas, no enfríes la masa antes de hornear.
¿Puedo usar mantequilla con sal?
Sí, pero reduce la cantidad de sal añadida para evitar que queden demasiado saladas.
¿Qué tipo de chocolate es mejor?
Puedes usar chispas o trozos de chocolate, según tu preferencia. El chocolate negro, con leche o semiamargo funcionan bien.
¿Puedo congelar la masa para galletas?
Sí, puedes congelar la masa hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador antes de hornear.
¿Por qué mis galletas quedan planas?
La masa a temperatura ambiente tiende a extenderse más durante el horneado, lo que resulta en galletas más planas.
¿Puedo duplicar la receta?
Sí, simplemente duplica las cantidades de los ingredientes y sigue los mismos pasos.
