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Disfruta del delicioso pastel marmoleado de café, una combinación perfecta de intenso sabor a café y la clásica textura de un pastel. Este pastel presenta un hermoso patrón marmoleado creado al mezclar una masa con café con otra de vainilla. Elaborado con ingredientes de alta calidad como mantequilla con sal, azúcar glas y emulco de café, cada bocado ofrece una experiencia húmeda y llena de sabor. Esta receta está diseñada para facilitar la preparación, con...
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Precalienta el horno a 180°C.
En un bol pequeño, mezcla la leche y el emulco de café hasta que estén bien integrados. Reserva.
En un bol más grande, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente integrados.
En otro bol, mezcla la harina con el polvo para hornear. Luego, agrega esta mezcla de harina a la mezcla húmeda poco a poco, alternando con la mezcla de leche y café, hasta que todo esté bien integrado y la masa tenga un color marrón claro y uniforme.
Saca aproximadamente una cuarta parte de la masa en un bol aparte y mezcla un poco de colorante marrón para crear un tono más oscuro que se usará en el efecto marmoleado.
Prepara un molde redondo de aluminio de 5 pulgadas, engrasándolo ligeramente o forrándolo si es necesario.
Vierte una capa de la masa marrón clara en el molde.
Coloca tres puntos de la masa marrón oscura sobre la primera capa.
Añade otra capa de la masa marrón clara, seguida nuevamente por tres puntos de la masa marrón oscura.
Con un palillo, haz movimientos suaves para crear un hermoso efecto marmoleado.
Hornea el pastel en el horno precalentado a 180°C (356°F) durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe un poco, luego sírvelo y disfruta de su delicioso aroma y sabor.
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Asegúrate de que el horno esté bien precalentado para un horneado uniforme.
Usa un palillo para comprobar si está listo; debe salir limpio al insertarlo en el centro del pastel.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de decorarlo o servirlo.
¿Puedo usar mantequilla sin sal en lugar de mantequilla con sal?
Sí, puedes usar mantequilla sin sal. Solo añade una pizca de sal a la masa para equilibrar el dulzor.
¿Qué puedo usar en lugar de emulco de café?
Puedes usar café fuerte preparado o extracto de café como sustituto. Ajusta la cantidad al gusto.
¿Cómo logro el efecto marmoleado?
Divide la masa en dos boles. Mezcla el emulco de café en uno de ellos. Alterna cucharadas de cada masa en el molde para hornear y luego haz movimientos con un cuchillo o brocheta.
¿Puedo congelar este pastel?
Sí, puedes congelar el pastel. Envuélvelo bien en plástico y luego en papel aluminio. Se puede almacenar en el congelador hasta por 2-3 meses.
¿Cuál es la temperatura ideal del horno para hornear este pastel?
La temperatura ideal del horno es 180°C (350°F). Asegúrate de que esté precalentado para un horneado uniforme.
