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Deliciosos twists de canela fritos a la perfección dorada y cubiertos con un dulce glaseado de queso crema.
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Añade la leche, el azúcar y la levadura en un bol de batidora o un bol normal y deja reposar durante 5 minutos. Bate el huevo.
Mezcla la harina, la sal, la canela y la nuez moscada. Añade un tercio de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla lentamente con un gancho para masa o a mano. Sigue añadiendo la harina poco a poco, deteniéndote ocasionalmente para raspar el bol y asegurar una mezcla uniforme. Mezcla durante 7-10 minutos a velocidad media.
Cuando toda la harina esté incorporada y bien mezclada, añade la mantequilla y mezcla durante 5 minutos más. La masa será pegajosa pero debería despegarse fácilmente del bol. ¡No añadas más harina!
Engrasa un bol mediano y tus manos, y forma una bola con la masa lo mejor que puedas. Coloca la masa en el bol engrasado y cúbrela con plástico transparente. Deja reposar durante 1 hora.
La masa debería duplicar su tamaño. Desgasifica y corta la masa en 8-10 porciones iguales. Forma bolas.
Para formar los twists, enrolla la bola en forma de cuerda. Coloca un dedo en el centro de la cuerda y gira los extremos superponiéndolos. Pellizca los extremos para sellar el twist. Repite con las bolas restantes.
Coloca los twists en una superficie enharinada o papel pergamino y deja reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén. El aceite debe alcanzar 350°F (usa un termómetro de cocina si tienes).
Cuando el aceite esté listo, fríe los twists hasta que estén dorados por ambos lados.
Espolvorea con azúcar con canela tan pronto como los saques del aceite.
Mezcla todos los ingredientes del glaseado. Unta, rocía o sumerge tus twists y disfruta.
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Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta para evitar que los twists se quemen o queden crudos.
No añadas más harina aunque la masa parezca pegajosa; se unirá durante el período de reposo.
¿Cómo puedo hacer los twists de canela con glaseado de queso crema más saludables?
Para hacer los twists más saludables, considera usar harina integral en lugar de harina de trigo para añadir fibra. También puedes reducir el azúcar en el glaseado o sustituirlo por un endulzante natural como miel o jarabe de arce. Además, prueba hornear los twists en lugar de freírlos para una opción más ligera.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los ingredientes de los twists de canela?
Si no tienes levadura instantánea, puedes usar levadura seca activa, pero necesitarás activarla en agua tibia primero. Para el glaseado de queso crema, el yogur griego puede ser una alternativa con menos grasa. Si no tienes nuez moscada, simplemente omítela o usa pimienta de Jamaica como sustituto.
¿Cómo debo almacenar los twists de canela con glaseado de queso crema sobrantes?
Para almacenar los twists sobrantes, colócalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Si deseas conservarlos más tiempo, puedes refrigerarlos por hasta una semana. Para obtener la mejor textura, recaliéntalos en el horno antes de servir. El glaseado de queso crema puede almacenarse por separado en el refrigerador.
¿Qué puedo servir con los twists de canela para un desayuno completo?
Los twists de canela combinan maravillosamente con una guarnición de fruta fresca, como bayas o rodajas de plátano, y una taza de café o té. También puedes servirlos con una opción de proteína como huevos revueltos o yogur para crear un desayuno equilibrado.
¿Cómo sé cuándo el aceite está lo suficientemente caliente para freír los twists de canela?
Para comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente para freír, usa un termómetro de cocina para asegurarte de que alcance los 350°F. Si no tienes termómetro, puedes dejar caer un pequeño trozo de masa en el aceite; si burbujea y sube a la superficie, el aceite está listo para freír.
I am a proud mom and chef from the beautiful Caribbean, where vibrant flavors and rich traditions inspire my cooking. My passion for food goes beyond just nourishing my family; I love to make people smile through delicious meals and creative recipes. Every day, I find joy in crafting dishes that keep my little ones’ tummies entertained and satisfied. Cooking is my way of showing love, and I believe that sharing my recipes can help others experience the joy of flavorful, wholesome meals. Join me on this culinary journey as we explore the tastes of the Caribbean together!
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