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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Durante la Navidad, se suelen servir diversas bebidas tradicionales, como el clásico clericó de frutas o diferentes ponches, tanto fríos como calientes. En Argentina, generalmente se prefieren las opciones frías, como este ponche navideño elaborado con leche condensada y leche evaporada. Esta deliciosa bebida es perfecta para acompañar platos dulces después de la cena, ofreciendo un toque cremoso y festivo.
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Combina la leche evaporada, la leche condensada, la rama de canela, la nuez moscada y el extracto de vainilla en una cacerola, mezclando bien para incorporar todos los ingredientes.
Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva. Retira del fuego y reserva.
En un bol, bate las yemas de huevo y vierte gradualmente la mezcla de leche y especias, batiendo constantemente. Transfiere todo nuevamente a la cacerola.
Cocina a fuego bajo durante 5 minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos en el fondo.
Cuando la mezcla cubra el dorso de la cuchara, retírala del fuego y transfiérela a una jarra. Añade el ron y mezcla bien.
Refrigera y deja enfriar completamente antes de servir.
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Si no tienes leche evaporada disponible, puedes hacerla en casa hirviendo el doble de la cantidad necesaria de leche en una cacerola de fondo grueso hasta que se reduzca a la mitad y adquiera un tono dorado claro.
Para un toque festivo, decora la bebida con una pizca de canela molida antes de servir.
Remueve constantemente mientras cocinas la mezcla para evitar grumos y lograr una textura suave.
¿Puedo usar leche evaporada comprada en la tienda?
Sí, la leche evaporada comprada funciona perfectamente para esta receta. Si no la tienes, puedes hacerla en casa reduciendo leche regular.
¿Puedo sustituir el ron por otro ingrediente?
Sí, puedes sustituir el ron por una opción sin alcohol como jarabe de vainilla o simplemente omitirlo para una versión apta para niños.
¿Cómo sé cuándo la mezcla está lo suficientemente espesa?
La mezcla estará lista cuando cubra el dorso de una cuchara de madera, lo que significa que es lo suficientemente espesa para cubrirla uniformemente.
¿Cuánto tiempo debo refrigerar el ponche?
Refrigera el ponche hasta que esté completamente frío, lo que generalmente toma entre 2 y 3 horas.
¿Puedo preparar este ponche con anticipación?
Sí, puedes preparar el ponche con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.
