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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un pastel de frutas sin huevo, sin alcohol, rico y súper húmedo, perfecto para la temporada festiva.
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes secos.
En otro tazón, mezcla los ingredientes húmedos, incluyendo el aceite, el azúcar, la mantequilla y el extracto de vainilla.
Combina los ingredientes húmedos y secos hasta que estén bien integrados.
En un tazón aparte, remoja las pasas, los arándanos deshidratados, las almendras y los anacardos en jugo de naranja durante al menos 30 minutos.
Incorpora las frutas y nueces remojadas a la masa del pastel.
Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Deja enfriar el pastel antes de servir.
Para un sabor más intenso, deja reposar el pastel un día antes de servir.
Puedes sustituir las frutas deshidratadas por tus favoritas.
¿Cómo hago un pastel de frutas navideño sin huevo?
Para hacer un pastel de frutas navideño sin huevo, combina harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela en polvo en un tazón. En otro tazón, mezcla aceite, azúcar, mantequilla y extracto de vainilla. Combina los ingredientes húmedos y secos, luego incorpora las frutas y nueces remojadas. Hornea a 175°C (350°F) durante aproximadamente 60 minutos.
¿Cuáles son algunos sustitutos adecuados para los ingredientes en un pastel de frutas sin huevo?
Si necesitas sustitutos para el pastel de frutas navideño, puedes reemplazar la harina de trigo por harina integral para una opción más saludable. En lugar de azúcar, puedes usar azúcar de coco o jarabe de arce. Para el aceite, puedes usar aceite de coco derretido o puré de manzana para reducir el contenido de grasa.
¿Cómo debo almacenar mi pastel de frutas navideño para que se mantenga fresco?
Para mantener fresco tu pastel de frutas navideño, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes refrigerarlo hasta por dos semanas o congelarlo hasta por tres meses. Asegúrate de envolverlo bien en plástico antes de congelarlo.
¿Cuáles son algunas buenas sugerencias para acompañar el pastel de frutas navideño?
El pastel de frutas navideño combina maravillosamente con una taza de chai especiado o chocolate caliente. También puedes servirlo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un postre festivo.
¿Es este pastel de frutas navideño adecuado para veganos y personas con restricciones dietéticas?
Sí, este pastel de frutas navideño es sin huevo y sin alcohol, por lo que es apto para veganos. Sin embargo, si tienes alergias a los frutos secos, puedes omitir las almendras y los anacardos o reemplazarlos con semillas como las de girasol o calabaza.
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