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Las galletas navideñas son un clásico que ha alegrado las mesas de postres festivos durante siglos. Divertidos y coloridos muñecos de jengibre decorados con azúcar, árboles de Navidad, estrellas y una gran variedad de otras formas festivas traen alegría tanto a niños como a adultos. Estas galletas son muy fáciles de preparar, y hasta los niños de la casa pueden divertirse haciéndolas o decorándolas. Toma nota de los ingredientes y las instrucciones paso a paso...
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Coloca la harina en un bol y haz un hueco en el centro.
Añade la mantequilla, el vinagre blanco, la sal, el jengibre rallado, la clara de huevo y el azúcar glas en el hueco.
Mezcla suavemente con una espátula hasta que se forme una masa homogénea.
Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiende la masa hasta un grosor de ½ centímetro (aproximadamente ¼ de pulgada).
Usa cortadores de galletas para cortar la masa en formas festivas como estrellas, árboles de Navidad, corazones, campanas y figuras de jengibre.
Coloca las galletas en una bandeja para hornear engrasada y ligeramente enharinada.
Pinta cada galleta con yema de huevo batida para un acabado dorado (opcional).
Hornea en un horno precalentado a 200°C (390°F) durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
Deja que las galletas se enfríen completamente antes de retirarlas de la bandeja.
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Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de canela o nuez moscada a la masa.
Decora las galletas con decoraciones de azúcar coloridas o purpurina comestible para un toque festivo.
Asegúrate de extender la masa de manera uniforme para evitar un horneado desigual.
Si las vas a regalar, empaca las galletas en cajas decorativas o envuélvelas en celofán con un lazo festivo.
¿Puedo usar harina sin gluten para esta receta?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten, aunque la textura puede variar ligeramente.
¿Cómo puedo almacenar estas galletas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa durante hasta un mes. Descongélala en el refrigerador antes de extenderla y cortarla.
¿Qué puedo usar en lugar de vinagre blanco?
Puedes usar vinagre de manzana o jugo de limón como sustituto del vinagre blanco.
¿Es necesario usar yema de huevo para pintar?
No, pintar con yema de huevo es opcional. Le da un acabado dorado a las galletas, pero se puede omitir.
