Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Una tarta de chocolate y almendra rica y decadente, cubierta con un ganache de chocolate suave.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde para tarta.
Derrite la mantequilla y el chocolate negro juntos en un bol resistente al calor sobre agua hirviendo a fuego lento. Remueve hasta que esté suave y deja enfriar ligeramente.
En un bol aparte, bate los huevos y el azúcar dorado hasta que estén pálidos y esponjosos.
Incorpora la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevos.
Añade suavemente la harina común y la almendra molida hasta que estén bien integradas.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas.
Deja que la tarta se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Coloca el chocolate negro picado en un bol resistente al calor.
Calienta la nata líquida y el azúcar dorado en una cacerola hasta que hierva ligeramente.
Vierte la mezcla caliente de nata sobre el chocolate y deja reposar unos minutos.
Remueve hasta que el chocolate esté completamente derretido y el ganache sea suave.
Deja que el ganache se enfríe ligeramente, luego extiéndelo sobre la tarta ya fría.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Para un sabor más intenso a chocolate, utiliza un porcentaje más alto de cacao en el chocolate.
Asegúrate de que la tarta esté completamente fría antes de extender el ganache para evitar que se derrita.
¿Cómo hago una tarta de chocolate sin gluten con ganache?
Para hacer una tarta de chocolate sin gluten, utiliza almendra molida en lugar de harina común, como ya se indica en esta receta. Asegúrate de que todos tus ingredientes, especialmente el chocolate y cualquier adorno adicional, estén certificados como sin gluten para mantener la compatibilidad dietética.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los ingredientes de una tarta de chocolate?
Si necesitas sustituir ingredientes en esta tarta de chocolate, puedes usar aceite de coco en lugar de mantequilla sin sal para una opción sin lácteos. Para los huevos, considera usar huevos de linaza (1 cucharada de linaza molida mezclada con 2.5 cucharadas de agua por huevo) para una versión vegana. Además, puedes reemplazar el azúcar dorado con azúcar de coco o un sustituto como la stevia.
¿Cómo debo almacenar las sobras de la tarta de chocolate con ganache?
Para almacenar las sobras de la tarta de chocolate, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días. Si deseas conservarla más tiempo, puedes refrigerarla hasta una semana. Asegúrate de dejarla a temperatura ambiente antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.
¿Con qué puedo acompañar una tarta de chocolate como postre?
Esta rica tarta de chocolate combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada. Las frutas frescas, como frambuesas o fresas, aportan un toque ácido que complementa la dulzura de la tarta. Para una experiencia más indulgente, sírvela con un chorrito de salsa de chocolate o una pizca de sal marina.
¿Cuál es el proceso de preparación para hacer una tarta de almendra y chocolate con ganache?
Para hacer la tarta de almendra y chocolate, comienza precalentando el horno y preparando el molde. Derrite mantequilla y chocolate negro juntos, luego mezcla con huevos batidos y azúcar. Incorpora almendra molida y harina, vierte en el molde y hornea hasta que esté lista. Para el ganache, calienta nata y azúcar, vierte sobre el chocolate picado y remueve hasta que esté suave. Una vez que la tarta esté fría, extiende el ganache encima para un acabado delicioso.
