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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un plato de pollo especiado y lleno de sabor, perfecto para acompañar con arroz frito o fideos.
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En un tazón, mezcla el pollo, la salsa de soya, la fécula de maíz, la harina de trigo, la pasta de ajo y jengibre, sal y pimienta. Mezcla bien y deja marinar por al menos 30 minutos.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe los trozos de pollo marinados hasta que estén dorados y bien cocidos. Retira y coloca sobre papel absorbente.
En la misma sartén, añade aceite. Sofríe la cebolla y el pimiento picados hasta que se ablanden.
Añade los chiles verdes y la pasta de ajo y jengibre, y cocina por un minuto más.
Incorpora la salsa de soya, el vinagre, la salsa de chile y el azúcar. Mezcla bien.
Añade el pollo frito a la salsa, mezcla para cubrir uniformemente y cocina por 2-3 minutos más.
Decora con cebollines picados. Sirve caliente con arroz frito o fideos.
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Ajusta la cantidad de chiles verdes y salsa de chile según tu preferencia de picante.
Para un sabor extra, añade un chorrito de aceite de sésamo a la salsa.
¿Cómo preparo Pollo Picante paso a paso?
Para preparar Pollo Picante, comienza marinando 500 g de pollo sin hueso con salsa de soya, fécula de maíz, harina de trigo, pasta de ajo y jengibre, sal y pimienta por al menos 30 minutos. Luego, calienta aceite en una sartén y fríe el pollo marinado hasta que esté dorado. En la misma sartén, sofríe cebolla y pimiento picados, añade chiles verdes y pasta de ajo y jengibre, y luego incorpora salsa de soya, vinagre, salsa de chile y azúcar. Finalmente, mezcla el pollo frito con la salsa y cocina unos minutos antes de decorar con cebollines.
¿Es el Pollo Picante apto para una dieta sin gluten?
El Pollo Picante puede adaptarse a una dieta sin gluten sustituyendo la salsa de soya por una salsa de soya sin gluten o tamari. Además, puedes reemplazar la harina de trigo con una mezcla de harina sin gluten o más fécula de maíz. Siempre verifica las etiquetas de los ingredientes para asegurarte de que sean sin gluten.
¿Qué puedo usar en lugar de chiles verdes en el Pollo Picante?
Si no tienes chiles verdes, puedes sustituirlos por hojuelas de chile rojo o un toque de salsa picante para darle sabor. Alternativamente, puedes usar pimientos para un sabor más suave o jalapeños si prefieres otro tipo de picante.
¿Cómo debo almacenar el Pollo Picante sobrante?
Para almacenar el Pollo Picante sobrante, déjalo enfriar completamente y transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélalo en un recipiente apto para congelador por hasta 2 meses. Recalienta bien antes de servir.
¿Qué platos combinan bien con el Pollo Picante?
El Pollo Picante combina maravillosamente con arroz frito o fideos, pero también puedes servirlo con vegetales al vapor o una ensalada fresca para una comida equilibrada. Para una cena de inspiración asiática completa, considera acompañarlo con rollitos primavera o dumplings.
