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¡No es el típico pastel de carne! Esta receta incluye pollo molido, huevos de codorniz escondidos en su interior para una sorpresa encantadora, y un glaseado de manzana horneado que eleva el sabor al siguiente nivel. La mezcla de pollo es suave y está sazonada con perejil, cebolla y manzana, mientras que el glaseado aporta un toque dulce y ácido. Los huevos de codorniz crean un elemento visual y textural divertido al cortar el pastel....
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Picar las pechugas de pollo en un procesador de alimentos.
Añadir perejil, cebolla y una manzana al procesador de alimentos.
Remojar la rebanada de pan blanco en leche y añadirla a la mezcla de pollo. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir dos huevos de codorniz, sal y pimienta a la mezcla de pollo y mezclar bien.
Hervir seis huevos de codorniz hasta que estén cocidos.
Añadir una capa de la mezcla de pollo en un molde para hornear.
Colocar los huevos de codorniz hervidos sobre la capa de mezcla de pollo.
Añadir otra capa de la mezcla de pollo sobre los huevos. Hornear en el horno a 200°C durante 30 minutos.
Cortar la manzana restante en trozos pequeños y añadir 2 cucharadas de agua.
Hervir la manzana a fuego bajo hasta que esté blanda, luego triturar con un tenedor hasta formar un puré.
Untar el pastel de carne horneado con el puré de manzana.
Volver a meter el pastel de carne en el horno por 20 minutos más.
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Si no tienes huevos de codorniz, puedes sustituirlos por huevos normales, pero ajusta la cantidad según el tamaño de tu molde para hornear.
Para un glaseado de manzana más suave, utiliza una licuadora en lugar de triturar con un tenedor.
Asegúrate de que el pan esté completamente remojado en leche o agua antes de añadirlo a la mezcla de pollo para obtener una mejor textura.
¿Puedo usar huevos normales en lugar de huevos de codorniz?
Sí, puedes usar huevos normales, pero ajusta la cantidad según el tamaño de tu molde para hornear.
¿Qué puedo usar en lugar de pan blanco?
Puedes sustituir el pan blanco por pan rallado o una rebanada de pan integral.
¿Cómo sé cuándo el pastel de carne está completamente cocido?
El pastel de carne está completamente cocido cuando la temperatura interna alcanza los 74°C y la parte superior está dorada.
¿Puedo preparar el glaseado de manzana con antelación?
Sí, puedes preparar el glaseado de manzana con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedo congelar el pastel de carne?
Sí, puedes congelar el pastel de carne cocido. Envuélvelo bien en plástico y guárdalo en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
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