Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un sabroso y auténtico bol de arroz japonés con pollo marinado, arroz de sushi y una variedad de vegetales frescos.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Marina las tiras de pollo: En un bol, añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el mirin, el azúcar, el jengibre, el ajo y el chile rojo. Mezcla bien, luego agrega las tiras de pollo. Mezcla nuevamente, cubre y deja marinar durante 30 minutos.
Coloca el arroz de sushi en una olla mediana y pásale agua. Lava el arroz frotándolo entre tus manos. Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara. Luego, añade la misma cantidad de agua que de arroz a la olla. Lleva la olla a ebullición, luego baja el fuego al mínimo. Cubre la olla con una tapa y cocina durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja la tapa puesta durante 10 minutos. Añade el vinagre de sidra de manzana y el azúcar al arroz. Mezcla el arroz con un tenedor, asegurándote de que el vinagre se distribuya por toda la preparación.
Calienta una sartén, añade un poco de aceite vegetal y saltea rápidamente las mitades de pak choi solo para darles color. Haz lo mismo con las zanahorias en juliana.
Calienta un wok. Añade un poco de aceite vegetal y saltea las tiras de pollo marinadas hasta que estén doradas. Luego, añade la salsa y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido.
Calienta una sartén a fuego medio y tuesta en seco las semillas de sésamo hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y resérvalas.
Prepara tu bol: Coloca el arroz de sushi en el bol, luego acomoda las zanahorias, la col morada y el pak choi de manera que se vean los colores. Coloca el pollo en el centro. Luego, pon los edamames en un lugar donde quieras más verde.
Decora con cebollines y semillas de sésamo tostadas. Este bol se disfruta a temperatura ambiente.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de enjuagar bien el arroz para eliminar el exceso de almidón.
Marinar el pollo por más tiempo puede intensificar el sabor.
Puedes preparar los vegetales con antelación para ahorrar tiempo de preparación.
¿Cómo cocino correctamente el arroz de sushi para el donburi de pollo?
Para cocinar el arroz de sushi para el donburi de pollo, enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Usa una proporción de 1:1 de arroz y agua, llévalo a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo y cubre. Cocina durante 15 minutos, luego deja reposar cubierto por 10 minutos más. Finalmente, mezcla con vinagre de sidra de manzana y azúcar para darle sabor.
¿Cuáles son buenos sustitutos para los ingredientes del donburi de pollo?
Si no tienes arroz de sushi, puedes sustituirlo por arroz de grano corto o arroz jazmín. Para una opción sin gluten, usa tamari en lugar de salsa de soja clara. También puedes reemplazar el pak choi con bok choy o espinacas, y si prefieres un sabor más suave, omite el chile rojo fresco.
¿Puedo preparar el donburi de pollo con antelación y cómo debo almacenarlo?
Sí, puedes preparar el donburi de pollo con antelación. Guarda el pollo marinado y el arroz cocido por separado en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 3 días. Cuando estés listo para servir, recalienta el pollo y el arroz, luego arma el bol con vegetales frescos.
¿Cuáles son algunos buenos acompañamientos para el donburi de pollo?
El donburi de pollo combina bien con sopa de miso o una ensalada simple de pepino para un contraste refrescante. También puedes servirlo con vegetales encurtidos para realzar los sabores del plato.
¿Es el donburi de pollo adecuado para una dieta baja en carbohidratos?
El donburi de pollo no es típicamente bajo en carbohidratos debido al arroz de sushi. Sin embargo, puedes hacer una versión baja en carbohidratos sustituyendo el arroz por arroz de coliflor o eliminando el arroz y enfocándote en el pollo marinado y los vegetales.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
...
