También conocidas como pinchos, las brochetas son un plato delicioso que ofrece infinitas variaciones, ya que se pueden preparar con carne, pollo, verduras variadas y de manera sencilla. Con esto en mente, aquí tienes una excelente idea para el fin de semana: brochetas de pollo con crema de maíz, una receta muy especial con un toque diferente y exótico. Es una preparación simple, perfecta para hacer durante el fin de semana en lugar del clásico...
Corta las pechugas de pollo en cubos grandes. Sazónalos con sal y pimienta al gusto. Reboza ligeramente los trozos de pollo en harina para mantener la carne jugosa al asarla.
Ensarta los cubos de pollo en pinchos especiales para brochetas. Reserva.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade la cebolla finamente picada y remueve con una cuchara de madera.
Agrega la harina y mezcla bien. Incorpora el maíz cremoso, removiendo constantemente.
Añade poco a poco la leche caliente mientras remueves, y continúa cocinando hasta que la crema espese.
Retira la crema del fuego y sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Finalmente, añade el queso parmesano rallado y mezcla bien.
Asa las brochetas, asegurándote de que no se doren demasiado.
Sirve las brochetas junto con la crema de maíz.
Remoja los pinchos de madera en agua durante 30 minutos antes de asarlos para evitar que se quemen.
Para un sabor más intenso, marina los cubos de pollo en aceite de oliva, ajo y hierbas durante una hora antes de rebozarlos en harina.
Puedes sustituir el maíz cremoso por maíz fresco licuado con un poco de crema si lo prefieres.
¿Puedo usar otras carnes para las brochetas?
Sí, puedes sustituir el pollo por carne de res, cerdo o incluso camarones para una variación diferente.
¿Con qué puedo acompañar las brochetas de pollo?
Estas brochetas van muy bien con una ensalada fresca, papas fritas crujientes o incluso arroz pilaf.
¿Puedo preparar la crema de maíz con anticipación?
Sí, puedes preparar la crema de maíz con antelación y recalentarla suavemente en la estufa antes de servir.
¿Cómo evito que el pollo se seque al asarlo?
Rebozar el pollo en harina y asarlo a fuego medio ayuda a mantener su jugosidad.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Puedes sustituir la mantequilla por una alternativa vegetal y usar leche y queso sin lácteos para la crema de maíz.
