El paratha de queso es un plato sencillo y delicioso que combina la bondad de la harina de trigo con un relleno de queso. Es perfecto para una comida rápida o un tentempié. Esta receta es fácil de seguir y ofrece una experiencia deliciosa en cada bocado. Sírvelo con yogur, encurtidos o chutney para un acompañamiento completo.
Mezcla la harina, la sal y el aceite.
Añade agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave.
Cubre y deja reposar durante 15–20 minutos.
En un bol, mezcla el queso rallado, los chiles verdes, el cilantro y la pimienta negra.
Tenlo listo.
Divide la masa en bolas iguales.
Extiende una bola en un círculo pequeño.
Coloca el relleno de queso en el centro.
Sella y extiende nuevamente con cuidado hasta formar un paratha plano.
Calienta una sartén (tawa).
Coloca el paratha y cocina a fuego medio.
Aplica mantequilla/ghee y voltea hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
No lo rellenes demasiado o podría romperse al extender.
Cocina a fuego medio para que el queso se derrita bien por dentro.
Puedes añadir un poco de garam masala para un sabor extra.
¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes usar cualquier queso que se derrita bien, como mozzarella, cheddar o incluso queso procesado.
¿Puedo preparar este paratha con anticipación?
Es mejor cocinar los parathas frescos, pero puedes preparar la masa y el relleno con anticipación y guardarlos por separado.
¿Con qué puedo servir el paratha de queso?
El paratha de queso combina bien con yogur, encurtidos, ketchup o chutney.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Puedes intentar usar harina sin gluten en lugar de harina de trigo, pero la textura puede variar.
¿Cómo evito que el paratha se rompa al extenderlo?
Asegúrate de que la masa esté suave y manejable, y evita rellenar demasiado el paratha.
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