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Inspirada en la versión salada viral de @foodmymuse del icónico pan tostado de Arôme, esta receta transforma el brioche mantecoso en rectángulos dorados de perfección. El brioche se tuesta y se cubre con una mezcla de mantequilla con miel, se hornea hasta caramelizarse y se corona con brie batido para un acabado cremoso. Un chorrito de miel, una pizca de flores de lavanda y sal en escamas elevan el plato con sutiles notas florales y...
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Corta 3 rebanadas gruesas de brioche en rectángulos.
Tuesta ambos lados de las rebanadas de brioche a 190 °C durante 2 minutos.
Mezcla la mantequilla ablandada, la miel, el azúcar moreno y una pizca de sal hasta que estén bien integrados.
Cubre todos los lados de las rebanadas de brioche tostadas con la mezcla de mantequilla con miel.
Hornea las rebanadas de brioche cubiertas a 190 °C durante 8–11 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y caramelizadas.
Deja enfriar el brioche horneado durante 20 minutos.
Bate el brie (sin corteza) con el queso crema hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Coloca el brie batido sobre las tostadas de brioche enfriadas usando una manga pastelera.
Rocía con miel, espolvorea flores de lavanda y termina con sal en escamas.
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Para un sabor floral más intenso, infunde la miel con lavanda antes de usarla.
Asegúrate de que el brioche esté completamente frío antes de colocar el brie batido para evitar que se derrita.
Usa brie y miel de alta calidad para obtener el mejor sabor.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes sustituir el brioche por otro pan suave y ligeramente dulce, pero el brioche ofrece la mejor textura y sabor para esta receta.
¿Puedo omitir las flores de lavanda?
Sí, las flores de lavanda son opcionales y se pueden omitir si prefieres un perfil de sabor más simple.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las tostadas de brioche sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalas suavemente en el horno antes de servir.
¿Puedo preparar el brie batido con anticipación?
Sí, el brie batido se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador por hasta 2 días. Déjalo a temperatura ambiente antes de usarlo.
¿Qué puedo usar en lugar de queso crema en el brie batido?
Puedes sustituir el queso crema por mascarpone para una textura ligeramente más cremosa.
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