El pollo a la mantequilla es un plato rico y cremoso que combina trozos de pollo tiernos con una deliciosa salsa de tomate y crema. Esta receta permite flexibilidad en las especias, lo que la convierte en un plato versátil que se puede adaptar a tu gusto. El proceso de marinado asegura que el pollo quede tierno y lleno de sabor, mientras que el método de cocción resalta las especias y hierbas aromáticas, creando una...
Sazona el pollo con sal, curry en polvo, pimentón, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo. Puedes usar las especias que prefieras.
Coloca el pollo en un bol y añade un cuarto de taza de crema fresca. También puedes usar yogur natural.
Masajea el pollo, cúbrelo y déjalo reposar en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Esto ayudará a que el pollo se ablande.
Después de una hora, calienta una sartén con aceite a fuego alto, luego dora el pollo por ambos lados hasta que esté dorado y resérvalo.
En una olla grande, añade un poco de aceite y mantequilla y calienta a fuego medio.
Cuando la mantequilla se haya derretido, añade cebolla y ajo picados y sofríe durante unos 2 minutos.
Añade las especias y hierbas. Puedes usar las que prefieras.
Cocina hasta que las especias y hierbas estén fragantes, aproximadamente dos minutos.
Añade una cucharada de puré de tomate, mezcla, luego añade los tomates y mezcla todo. Deja cocinar durante unos 5 minutos.
Añade aproximadamente dos tazas de agua.
Añade el pollo dorado y algunas hojas de laurel.
Cubre y deja cocinar durante 30 minutos a fuego medio-bajo.
Después de 30 minutos, añade una taza de crema fresca y cocina de 5 a 8 minutos adicionales. Prueba y ajusta con sal y pimienta.
Para un sabor más intenso, utiliza ghee en lugar de mantequilla.
Ajusta las especias según tu preferencia.
Dejar marinar el pollo por más tiempo realzará el sabor.
¿Puedo usar yogur en lugar de crema para marinar?
Sí, puedes usar yogur natural como alternativa a la crema para marinar el pollo.
¿Qué puedo usar en lugar de crema fresca?
Puedes usar leche de coco o una alternativa de crema sin lácteos si lo prefieres.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Añade más pimentón o una pizca de pimienta de cayena para aumentar el nivel de picante.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, el pollo a la mantequilla se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Con qué puedo acompañar el pollo a la mantequilla?
El pollo a la mantequilla combina bien con naan, arroz o roti.
